虎年春节将至，各类餐饮店、酒店“年夜饭”预订火热。为保障广大消费者年夜饭的饮食安全，南京市场监管部门开展对年夜饭的专项检查。

　　这两天，结合节日期间食品安全专项检查，浦口市场监管部门积极开展“放心年夜饭”专项守护行动，确保人民群众过上一个安全、幸福、和谐的春节。记者跟随检查人员对全区年夜饭承办餐饮单位开展检查巡查，重点关注餐饮单位可承办桌数、预定桌数、就餐人数等信息，严格审查年夜饭菜单，明令禁止餐饮单位在年夜饭中提供存在风险隐患的食材，全面加强“年夜饭”备案管理，做到年夜饭食品安全保障“心中有数”。 

　　此次专项检查以现有供餐能力、应急能力等是否与承办规模相适应为重点。工作人员现场仔细检查承办单位持证经营、原料采购、加工制作、人员健康、餐（饮）具清洗消毒、留样等重点环节制度落实情况，严格排查食品安全隐患。菜单审核以是否存在使用“长江野生鱼”“野生江鲜”等字样菜单、是否含有禁用食品等作为重点。检查过程中，执法人员要求承办“年夜饭”的餐饮单位做好食品安全自查工作，严格落实食品安全主体责任，深入排查食品安全各环节的风险隐患，及时整改存在的问题，切实履行食品安全“第一责任人”职责。

　　记者了解到，以浦口区为例，市场监管部门严格落实节日期间领导带班和24小时值班制度，安排专人进行应急值守，密切关注餐饮服务食品安全状况，进一步完善食品安全应急处置机制，做好处理群众投诉和突发事件的各项准备工作。同时严格落实食品安全信息报告制度，密切关注相关舆情，做好12345和12315投诉举报处置工作，用责任和行动切实保障节日期间“舌尖上的安全”。

　　市场监管部门提醒消费者：节日外出就餐要选择有《食品经营许可证》的正规餐饮单位；推荐到证照齐全、环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级良好及以上的餐饮店就餐；应尽量少吃、不吃生冷食品，不吃未烧熟煮透的菜肴；主动拒绝江鲜、长江流域非法捕捞渔获物及其制品；合理点单，厉行节俭，不暴饮暴食，浪费粮食；请保存好消费票据等有关凭证，发现食品安全问题及时拨打投诉举报电话12345或12315维护合法权益。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）