自助餐浪费要加收费用、支持临期食品销售……

　　12月17日，国家发改委发布《反食品浪费工作方案》，对多个方面的反食品浪费环节提出指导和支持。在南京，各个餐饮和食品销售单位针对食品浪费有哪些举措？记者走访了多家自助餐厅和超市。《反食品浪费工作方案》中提出，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。

　　12月20日，南京雨花台区市场监管局铁心桥分局执法人员走访发现，自助餐厅基本都有针对食物浪费加收费用的举措。在宜悦城商场内的一家自助餐厅，食物拿取处标有“少拿多取，拒绝浪费”的提示。据工作人员介绍，客人进店时他们会收取50元押金，当一桌剩余食物不超过150克时，押金会全额退还。“客人买单的时候我们会收取50元的押金，这样告知客人不浪费，押金退回，客人潜意识就会有不浪费，服务员确定没有浪费的时候，就会退回押金，服务人员都会进行检查。”一家自助餐厅负责人表示。

　　工作人员表示，发现客人浪费食物时，他们以劝导为主。除非是特别严重的浪费，押金基本都会退的。采访中，不少顾客表示，对于收取押金这种形式他们非常理解，这也可以督促自己勤拿少取。除了自助餐厅，方案提出，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。并且指导超市、商场等食品经营者加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。记者走访南京多家大型连锁超市发现，一些超市已经辟出临近保质期产品打折销售区域。在雨花台区一家超市内，靠近收银处的醒目位置摆放了一排货架，销售的大多为临近保质期商品。现场负责人表示，目前超市方面已经采取相应措施，杜绝食品浪费。

　　“我们会提前两个月转到特卖商品区，进行两次降价，第一次是提前一个星期打折5到7折，再次降价就是1折清仓，我们有严格标准，降价幅度是一次性促销清。”南京山姆会员超市副总经理彭亮说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/玉洁）