昨天（5月27日），记者从常州市市场监管局获悉，中高考考期将至，为让考生吃得健康、吃得放心，常州市市场监督管理部门与餐饮企业共同努力，提前准备，为考试期间供餐食品安全保驾护航。

　　丽华快餐集团有限公司负责多家高中学校的食堂供餐，为保证食品安全，公司采用“中央厨房”制度，实现仓储、采购、运输、成品餐制作供应一体化，制定标准流程统一加工、统一配送，同时加强食品农残检测，微生物化验等各环节监督评估工作，从食材到成品质量严格把关。

　　常州成业餐饮管理有限公司负责6家中学食堂供餐，公司提前了解供餐学校用餐师生人数，供餐场地、环境、路线以及供餐期间天气情况等，同时落实“自查”制度，确保安全、营养、均衡的供餐。

　　近期，常州市市场监督管理部门结合中高考考点设置情况，将对中高考考生集中食宿点实施驻点监管，对市区供餐单位加强巡检。同时将以考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位、为考生提供就餐服务的供餐单位为重点进行抽查，规范从业人员健康卫生及操作行为、加工操作、登记留样等情况，消除餐饮食品安全隐患。

　　常州市市场监督管理局食品经营安全监管处处长卞伟介绍：“在‘我的常州’APP上开发了‘阳光餐饮’，‘安心菜场’，‘家宴食安险’等相关便民应用，把涉及到餐饮的后厨向全市市民实时播放出来。作为餐饮单位，要做好所有食材的进货查验和索证索票，同时也要做好现场餐饮服务的环境卫生以及加工制作过程，确保没有交叉污染。”

　　（来源：《零距离》记者/胡艳 常州台 编辑/梁瑄）