明天是农历的正月十五,迎来了中国的传统节日——元宵节,而过元宵节少不了吃元宵。专家提醒,元宵好吃莫贪食,吃多了也会吃出毛病。
时下,元宵市场琳琅满目,各种元宵让人垂涎欲滴,业内人士介绍,元宵由糯米制成,或实心,或带馅,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮团子”,后来又叫“汤圆”或“汤团”,这些名称与团圆字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,寄托了对未来生活的美好愿望。
医生表示,元宵的营养成分、热量和优质高低因品种有所区别。但都具有粘性大、含糖量高、热量高的特点。肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者食用时要适当控制摄入量。常州二院营养科住院医师徐婧雯介绍:“糖尿病的病人最好要少吃一点,一般吃一两个解馋就行了,不要正儿八经地当主食吃,同时吃汤圆的时候,也可以搭配一些蔬菜菌藻之类的一起吃,一方面可以均衡营养,另一方面可以降低升糖指数,避免血糖升高过快。”
元宵含有丰富的碳水化合物、钙、铁等营养元素,同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生等,因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,但对本身有胃病的人来说,元宵也不能多吃。
徐婧雯医生介绍:“因为糯米制品的粘性比较高,不容易消化,而且过甜的食物会直接导致胃酸分泌过多,因此经常反酸,有消化性溃疡,还有慢性胃炎的这些患者也不建议多吃,并且不推荐早上和睡前吃,因为早上咱们的消化功能是比较弱的,容易反酸,而睡前吃多了不容易消化的食物的话会影响睡眠。”
医生表示,大的汤圆一般一顿不超过5个,小汤圆不超过10个,值得注意的是,老人和儿童的消化功能较弱,因此尽量不要空腹吃元宵,不吃凉元宵;吃元宵时一定要细嚼慢咽,以防卡着噎着,注意不要太烫,否则很容易烫伤口腔和食管黏膜,引起不必要的麻烦。
(来源:《零距离》记者/胡艳 编辑/国正)