2月22日江苏省各地的中小学和幼儿园就要正式开学了，学生在学校的就餐安全是家长们最关心的。这两天，南京市场监管部门也陆续走进校园食堂，对食堂的食品安全和环境卫生进行了现场检查和指导。

　　今天（2月20日）上午，记者跟随检查人员来到南京市铁心桥幼儿园，临近开学，关闭了近一个月的食堂即将重新开放，校方已提前对食堂做了清洁和消毒。执法人员一一检查了洗消间、烹饪间和原材料间等区域，总体情况良好，但一些细节还需完善。

　　南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局工作人员朱平介绍：“我们刚才看到地面有一些积水，我们也了解了一下情况有可能是墙面的渗水造成的，所以我们要求他们经常打开窗户、常通风，这样既能保持地面的干燥，也不容易滋生细菌，然后这个机器是一个豆浆机，这个机器长时间不使用的话，有可能内部会滋生一些霉菌或者生锈，所以它虽然不使用，还是要定期消毒，还有像这个罐子，罐体部分不可以储存任何东西的，虽然这个机器不使用，也不能把它当做储物的东西来使用，也要保证里面的彻底的卫生和干净。”

　　根据要求，开学前，校方应及时处理掉过期变质的食品和原材料，防止其混入餐饮加工过程。朱平拿着一瓶还剩半瓶的黄豆酱介绍：我们现场看了基本上，都是2020年10月份左右的生产日期，还是比较新鲜的，鉴于假期比较长，这些没有使用完的调味品，比如黄豆酱已经放置了一段时间了，我们会建议学校不要再使用了。

　　检查人员对幼儿园的防疫物资，人员管理等也进行了相应检查，确保防疫安全到位。随后，检查人员又来到南京外国语学校雨花国际学校，这里即将对食堂进行开学前的全面消杀。检查人员要求食堂对所有的餐具、餐盘、设备进行消毒和高温杀菌，地面也要全面清洗，用84消毒液消毒至少两遍，大厅包括后场的操作间都需要用紫外线灯进行消毒，食堂的工作人员需要提供健康码、行程码，包括一日两次的测量体温的记录。确定他们是健康安全的才可以上岗。

　　对于在现场发现的一些问题，执法人员也提出了整改建议。朱平介绍：我们现在看到这个机器是一个洗菜机，因为它洗完以后有大量的水排入下水道，所以我们看到这个下水道上面有个洞，但是这个洞就会有老鼠的隐患，所以我们建议他们进行一个改造，用软管把排水直接排到下水道口既能保证通畅的下水，又能保证老鼠不会到厨房里来的问题。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/汪泽）