牛年春节临近，年味越来越浓了。记者今天从南京市场监管局获悉，春节期间，南京市场监管部门将围绕进口冷链食品、年货、年夜饭、价格等开展四大“守护”行动，保障节日供应，护航消费安全。

　　各区市场监管部门成立进口冷链食品监管专班，动态更新进口冷链食品生产经营单位名单、冷库名单、冷链从业人员名单，采取“告知+监管”督促落实主体责任、强化“人防+物防”做好疫情防控措施、引导使用“电子溯源”防范疫情输入风险。发放《致进口冷链食品生产经营单位告知书》和《进口冷链食品管理要求》，督促进口冷链食品生产经营单位按照“四专一台账”的要求履行主体责任。

　　指导全市进口冷链食品生产经营单位注册使用“江苏冷链溯源平台”，按照要求完成主体注册、进销存信息上传、进行食品赋码，公示溯源码供消费者扫码查询。截至目前，全市共有4317家进口冷链食品生产经营单位注册并使用“江苏冷链”平台，13.59万吨进口冷链食品实现电子溯源。保障正向可追踪、逆向可溯源，发生问题时能够第一时间查清产品，防范进口冷链食品安全风险。后续，针对全市所有从事进口冷链食品的生产经营企业，包括进口商、食品生产企业、第三方冷库、食品（食用农产品）批发市场入场销售者、商超超市、生鲜电商和餐饮企业，将全部推广使用“江苏冷链”电子化溯源系统。

　　“放心年货”，驻场值守保“菜篮子”安全。对交易量较大的众彩、天环、天印山等批发市场，鼓励春节期间不闭市、不歇业，持续开展交易活动，保障全市供应。抓好经营环节源头监管，督促履行食品安全主体责任，严把进货、贮存、销售关，进一步加强食品经营过程控制。

　　对春节期间全市两百余家不打烊农贸市场，每日持续开展市场快检工作，对市场内销售的水产品、肉制品、蔬菜、水果等进行抽样快检，严防严控食用农产品质量安全。

　　鼓励连锁超市加大货源组织和调运力度，保障米面油、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品供应充足，督促强化食品安全管理，全面排查风险隐患，加大监管执法力度，严厉打击违法违规行为。

　　着眼消费升级和节日消费多样化需求，联动行业龙头和老字号等优质餐饮企业，在严格落实疫情防控要求的基础上，依托中央厨房和连锁门店的优势，创新菜品和服务，开展“年菜到家促消费”主题活动，鼓励提供年夜饭上门服务。经初步统计，约330家餐饮门店将提供年夜饭礼盒、年夜饭外送、私厨到家等多种形式的服务，满足消费者居家过春节和年夜饭多样化需求。

　　约谈外卖平台、部分大型连锁餐饮企业，强调食品安全和疫情防控有关要求，压实外卖平台与餐饮企业的责任。对689家提供年夜饭的餐饮企业逐户监督指导，要求严把食材采购、加工、配送等环节管理。

　　严打哄抬价格，强化执法保物价稳定，通过重点检查、普遍巡查，发现苗头性、倾向性、潜在性问题，及时进行预判预警，采取有力有效措施。综合运用行政、法律手段，重点加强对生活必需品、防疫物资用品、交通旅游餐饮、电商平台领域的市场价格监管，严厉打击囤积居奇、哄抬价格、串通涨价等价格违法行为。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）