餐饮行业推出预制菜，商超推出特色速食年菜、电商平台开启网上年货节……受疫情影响，多地倡导就地过年，近期线上线下推出的一些迎新春的服务举措，让人感受到了别样的年味气息。

　　今年的年夜饭怎么吃，吃什么？在家里“露一手”的同时，越来越多的人选择订购预制菜。据南京市商务局统计，目前南京共有40多家知名品牌餐饮企业共200多家门店推出了不同品种、不同价位的外卖年夜饭套餐组合。

　　重庆万州风味麻辣烤鱼、浙江绍兴太雕熟醉虾、广式鲍鱼红烧肉……针对今年春节无法回家的人群，金润发推出了19道具有地方特色的年菜，无论哪里人，身在江苏，都能方便吃上家乡经典菜，而且很多年轻人第一次留在外地过年，是“厨房小白”，以及年夜菜要热闹但太多又容易浪费等情况，年夜菜还进行了改良，比如除了汤类，每份速食年菜会控制在500克以下，2-3人一餐就可以吃完。金润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽介绍说：“我们把所有需要费工都已经前置处理完了，对于消费者来讲就很简单，要么就切盘，要么就简单微波，平均一道菜七八分钟就可以上菜了，基本上肯定是符合餐厅级的口味，有些都自带容器，因为仪式感，上菜的仪式感必须有，而且吃完不用刷锅。”

　　据介绍，金润发目前的年菜销售情况已经超出预期，预计今年的年菜总销量同比去年将增长2倍。与此同时，许多餐饮企业上线数字供应链，实时监测库存，及时备货，保障菜品供应。

　　年味，也在买年货里。20号，网上年货节在全国正式启动，当天省农科院粮食作物研究所所长王才林做客苏宁年货节直播间，为镜头前的观众讲解江苏南粳大米的历史起源、特点；盒马宣布今年年货节期间上新来自全国的2000款“牛气年货”，其中专门筹备的异地特色年货占比超过四成，大幅度超过往年，手机点单30分钟就可送到家。

　　南京市商务局副局长李大军介绍，年货节期间，将会同有关部门指导相关企业确保米、面、油、肉等基本生活必需品和口罩、消毒液、一次性手套等防疫物资供应充足，保障“春节不打烊”：

　　“今年考虑疫情防控的需求，我们通过苏宁、孩子王、好享购这些大的平台，共有20多家平台，在网上给大家提供商品，与往年相比，线上组织更加严密，数量更多。”

　　好年货的范围不仅限于年前买来准备过年的商品，还包括消费者满足自己的新年愿望，如家电换新、电子产品等。省商务厅相关负责人表示，鼓励有条件的地区通过发放消费券等方式，激发消费潜力。

　　另外，据天猫淘宝数据，“年货节”开启后，游戏、麻将机、医美等品类的快速增长，为今年春节定下“宅家”基调，螺蛳粉取代瓜子、开心果等传统年货，成为购买人数最多的年货之一，火锅及周边商品也表现出了强劲的增长趋势：今年火锅底料成交额同比增长540%，电磁炉成交额增长240%，而且85后购买火锅底料的人数大幅增长，超过85前，大年三十吃火锅或将成为年轻人守岁新趋势。

　　阿里巴巴公众与客户沟通部曹颉介绍说：“年货节开启后，成交额增长较快的品类还包括口罩、老干妈等等，这些还都是疫情期间的热门商品，所以不难看出，宅经济对于2021年春节的影响很大。同时，像螺蛳粉、自热火锅快速增长，也反映出了一个重要的趋势，就是餐饮零售化，大家完全可以不做饭不囤年货。”

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 编辑/汪泽）