1月19日上午8点多，徐州新沂市城西小学对面一沿街饭店，因店主操作不当导致油锅起火，火势顺着烟道往上蔓延，后引燃了二楼电线，现场电火花四溅。所幸，消防救援人员第一时间到达现场，及时对火势展开扑救。

　　消防员到达现场，看到现场为一家馒头店，一楼二楼冒着浓烟火势很大有蔓延的趋势，室外的烟囱已被引燃，电线发生短路火花四溅，消防员和民警一起对外围进行警戒防止发生伤人。同时，消防员联系店主立即断开电源，断电后立即展开灭火救援。

　　一组消防员员在外围扑灭明火后降温，一组消防员在水枪的掩护下进入店铺内部进行内攻灭火。扑救后消防员将店内的一个煤气罐拿出进行冷却降温。经过进二十分钟的扑救火势被成功扑灭。

　　据店主讲述：当时炉灶上的锅内有热油，由于温度过高，火突然就冒了起来，油烟机也迅速被引燃，明火顺着烟道往上蔓延火势越来越大。随后楼上楼下就都起火了，他赶紧拨打火警电话。

　　徐州消防提醒：油锅着火时可以将锅盖盖上，通过隔绝空气来灭火，可以将冷的生菜直接倒入锅中，通过降低锅里的温度同时也有点隔绝空气的作用来降低温度。注意：油锅起火，切不可用水来浇灭，油比水轻，用水不紧不能灭火，还会让火势随着水流动。此外，饭店油烟机和烟囱一定要定期清洗和更换，避免油垢过厚引发火灾造成损失。
（编辑/蒋婕）