当下，在这个漫天飞雪的季节，来一点蜂蜜，给冷冷的冬季添些甜蜜的味道，成了许多小伙伴的生活习惯。然而，前不久央视曝光了部分不良商家在蜂蜜中掺假。

　　记者今天（1月7号）从扬州市市场监管局获悉，为了保障大家的健康，进一步规范蜂蜜市场正常秩序，2020年11月，扬州市市场管理局针对市场上的蜂蜜产品开展专项整治。

　　在市民观察团成员及记者代表的见证下，扬州市市场管理局工作人员先后前往市区多家大型超市、扬州大学实验蜂场等地，随机抽取了共60个批次的蜂蜜产品，并现场一一登记、封装，送往南京第三方专业机构进行检测。   

　　经过南京海关动植物与食品检测中心紧锣密鼓的检测，和实验室专业的大数据分析，扬州市民期盼的蜂蜜检测结果出炉啦。

　　本次抽检共60批次，涉及市面上销售的27个品牌的蜂蜜，包括部分知名品牌以及小众品牌。

　　抽检项目包括氯霉素、菌落总数等安全性指标和SMX、高果糖淀粉糖浆等品质指标，共计12项。合格率100%，不合格率0。

　　但是在品质指标上，生产领域合格率100%，不合格率0。流通领域合格率40% ，不合格率60%。相关问题产品可能涉嫌“人造蜜”。

　　在此次被抽检的60个批次蜂蜜中，有36批次流通领域的被检蜂蜜SMX及高果糖淀粉糖浆检验结果呈现阳性。（SMX项目是南京海关动植物与食品检测中心自主开发的一项蜂蜜掺假检测技术，高果糖淀粉糖浆在进行薄层色谱分析时，在薄层板的特定区域会出现蓝色带状斑点群，而纯正蜂蜜则没有，据此就可以将掺假蜂蜜鉴别出来。该检测方法为现行有效的国家标准。）

　　被抽检样品来源覆盖9个省，2个直辖市；27家生产企业，品质指标不合格的产品涉及18家生产企业。

　　人造蜜是什么？

　　“人造蜜”主要使用了大米糖浆、玉米糖浆等工业生产的糖浆勾兑，不含蜂蜜中天然存在的活性酶、黄酮类、有机酚酸类化合物、花粉蛋白以及微量元素，不具有蜂蜜的保健养生功能。而且，勾兑用的糖浆其生产环境很可能不符合食品生产的规范要求，长期食用存在食品安全风险。再者，糖浆成本极低，冒充蜂蜜销售，给消费者造成的经济损失不容小觑。

　　如何鉴别“人造蜜”？

　　看名称。 蜂蜜的名称往往以“花名+（蜂）蜜”组成。例如：洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、枇杷花蜜。蜂蜜制品往往以“蜜宝”“蜂露”“蜂宝”等形式出现，如：洋槐蜂宝、儿童蜂露。

　　看配料表 。从配料表上看，蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质。蜂蜜制品的配料表里则标注有果葡糖浆或麦芽糖等相关辅料，在网店上还往往找不到配料表等信息。

　　看标准 。蜂蜜的包装上一般标注执行标准为GB 14963或GH/T 18796等国家标准或行业标准。蜂蜜制品的执行标准往往为企业标准，以“Q/****”的形式出现。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/韩瑜）