离春节还有不到两个月的时间了，年夜饭已进入火爆预订中，为响应"光盘行动"，提倡文明节约就餐，南京的一些餐饮企业也开始在"年夜饭"上作调整。年夜饭吃不完的，也鼓励大家打包带走。

　　今天记者采访发现，不少餐饮企业将"年夜饭火爆预订中"的招牌放在醒目位置。在南京迈皋桥的这家酒店，工作人员介绍，目前所有包间的年夜饭已经全部订完，宴会厅的预定量也达到了70以上。为引导顾客文明就餐，今年酒店年夜饭的套餐在菜品的数量上有所调整。南京真知味迈皋桥店店长胡冬梅告诉记者：比如说10人套餐，以前是8个冷菜、12道热菜，我们今年是8碟冷菜、10道热菜，原先我们是美点双辉两道点心，今年我们就是一个大丰收点心，如果客人当天不够吃的话，往年我们都是不可以增加菜的，今年客人把套餐吃完，如果实在不够吃还可以再另外点菜。

　　这家连锁餐饮企业在延续往年年夜饭套餐的基础上，也推出了年夜饭"光盘行动"的活动。夜上海餐饮有限公司区域总监周世平说：在菜单的结构上面我们增加了很多适合于打包和分菜的菜品，真的吃不完的、我们也是鼓励打包，同时我们也推出了年夜饭当天，打包赠送礼品、赠送果汁、赠送餐券等小活动，主食以前是安排有八宝饭或者饺子，今年我们就没有安排这个。

　　记者从南京餐饮商会了解到，目前一些餐饮企业的年夜饭套餐还在制定过程中，商会也将鼓励和引导更多企业在年夜饭上落实"光盘行动"。南京餐饮商会会长沈加华说：我们今年年夜饭一改往年12道菜、15道菜，我们把它搞成八碟、九九归一呀，这些好的寓意来引导他们，我们还是引导大家只要不够再增加，如果有剩余的给他们打包，要坚决落实光盘行动。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/汪泽）