10月30日下午，一场厨艺大赛在南京市金陵中学河西分校举办，大厨担任总评委，学校4个食堂22位厨师拿出看家本领，比比谁做的菜更合师生胃口。

　　 

　　本次厨艺大赛分为菜肴、中式面点、西式面点三个部分。菜肴比赛，鱼香肉丝、清汤鱼圆是必选项目，此外还有一道自选家常菜。

　　鱼香肉丝

　　清汤鱼圆

　　评委打分

　　很快，一道道菜摆在教职工评委面前，鱼香肉丝甜酸咸辣，口味浓郁，芡汁恰当；清汤鱼圆，鱼圆洁白细嫩，清汤味鲜无腥气。

　　自选家常菜更是琳琅满目：淮扬炖生敲、川味棒棒鸡、海派红烧肉…各大菜系几乎轮了一遍，色香味自不用说，造型、摆盘也是格外用心。

　　川味棒棒鸡

　　蒜香排骨

　　海派红烧肉

　　“还是红烧肉好吃”

　　造型别致的点心

　　西点品种繁多

　　面点比赛中西荟萃，开花馒头、蒸包子、虾饺、蒜香面包、水果慕斯、黑森林蛋糕…每一样都让人食欲大开。这些菜品、点心并不仅仅为了比赛，它们绝大部分都会出现在食堂菜单上。

　　“我们希望通过这样的比赛，推动菜品的创新，并且能够服务到师生。” 学校后勤中心副主任石海峰说。

　　^{厨艺大赛总评委 李锋}

　　本次厨艺大赛的总评委李锋，是江苏省特一级烹饪师、国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员，还是国家营养师配餐师考评员。

　　李锋现担任学校小学部食堂的行政总厨。他告诉记者，厨师菜做得不好，学生挑食，容易产生肥胖、口腔溃疡等问题。“我做大厨，一定要让学生营养均衡，我很自信。” 李锋告诉记者。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/姚伟 仇煜 编辑/韩瑜）