灌云红烧豆丹入选江苏省百道乡土地标菜名单

2020年09月13日 15:11:20 | 作者：范涤青灌云台 | 来源：荔枝网 | 点击：正在获取...

　　近日，江苏省百道乡土地标菜名单公布，灌云县的红烧豆丹成功入选。

　　灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。

　　豆丹虫体圆筒形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，虫体呈嫩绿色，体表有密生小颗粒；食用部分为挤出组织部分，状态成3节，颜色白中带绿；熟制后，组织紧实，呈淡黄色，具有豆香味，口感细嫩，鲜味绵长。

　　灌云是全国最大的大豆-豆丹综合种养示范基地，灌云豆丹形成了一条包括养殖、销售、加工、餐饮等多个环节的产业链，带动了数万人就业。
（来源：《零距离》记者/范涤青灌云台/徐云邦编辑/蒋婕）

来源：荔枝网

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