一河揽千年，文脉通古今。备受关注的第二届大运河文化旅游博览会（以下简称“运博会”）近期在无锡成功举办，为后疫情时代文化和旅游展会发展提供了“江苏样本”。

　　南京旅游职业学院作为唯一受邀参展院校参加本届运博会，交出了一份亮眼的成绩单。

　　特色展品  展示“非遗+文创”创新教学成果

　　本届运博会设七大板块、15项重点活动。 其中，作为重点系列活动之一的大运河文化旅游创意设计展以“创意赋能文旅，文旅激发创意”为主题，展示了大运河沿线城市的旅游文创产品、非遗文创产品和文博文创产品。

　　剪纸、掐丝、陶瓷、绘画、香包、文创……在非遗文创展区的核心位置，由南京旅游职业学院人文艺术学院师生创作的六大类、一百余件精选作品引得参展观众频频驻足。

　　驻华使节参观展台

　　非遗文创展台前，观众络绎不绝，他们有的细细鉴赏，有的精心挑选购买收藏，有的纷纷拍照分享于更多朋友，更有企业代表前来洽谈合作事宜。

　　市民参观展会

　　师生协作 创新打造“运河飨宴”

　　本次运博会特设运河美食文化展区，以“寻味运河，共享美好”为主题，汇聚了来自大运河沿线7个省市和江苏13个设区市的173家全国知名餐饮及相关企业参展，共同讲述大运河沿线城市的美食故事。

　　由南京旅游职业学院烹饪与营养学院师生创新设计，倾力打造“运河飨宴”，让参展观众感受到了千年运河“舌尖之旅”。

　　“运河飨宴”整体以淮扬菜为设计源泉，所有食材都源于本地，在刀工技法、火候运用、调味手法等方面，注重对淮扬菜饮食文化的传承和发展，挖掘运河的饮食习俗和文化底蕴。

　　“运河飨宴”展区

　　展会现场，南京旅游职业学院烹饪与营养学院的张荣春和陶宗虎老师和其他62位烹饪大师、非遗美食传承人一起进行了现场操作表演，同时他们也被授予“第二届运河博览会大运河美食名菜推广大师”称号。

　　烹饪与营养学院教师获“第二届运河博览会大运河美食名菜推广大师”称号

　　精心策展 展示运河美食文化

　　本届大运河文化旅游博览会上，“运河城市文旅精品展”“运河文化旅游创意展”“运河美食文化展”三场展览在无锡太湖国际博览中心对公众开放。

　　运河美食文化展上，学院酒店与烹饪博物馆精选30余件具有运河美食历史文化背景的代表性藏品，策划了“运河屋檐下·忘不了的人间烟火”与“运河美食文化印迹”两大主题展陈，并处于运河美食文化展的突出位置。

　　其中，“运河屋檐下·忘不了的人间烟火”主题展通过展示日常什物、生活老食器、运河老食谱等藏品，还原了运河人家曾经的饮食生活场景。

　　同时博物馆还联合高邮皇华国际大酒店，营造出高邮“少游宴”的文学意境，使整个展览更具文化内涵。       

　　“运河屋檐下·忘不了的人间烟火”展区

　　“运河美食文化印迹”主题展，重点选取了运河旧影、城邑街巷、国之飨宴、云林食事四个运河美食文化缩影，展出一些珍贵的国内外的运河美食历史文献，着力提升运河文化自信，倡导保护运河美食文化遗存。

　　“运河美食文化印迹”展区

　　运河美食历史文化展示，吸引了众多参观者驻足停留，探索美食记忆。充分发挥了博物馆与展示的文化育人功效，弘扬了中国传统文化与家风。

　　市民参观展区

　　（来源：江苏教育频道/赵英雷 通讯员/张蔚 编辑/高若婷）