拒绝舌尖上的浪费，我们在行动。大家"厉行节约"意识在不断提高，从餐饮企业到消费者，一些做法和习惯上的改变，也有目共睹。今天（8月28日），记者再次走访了南京的一些酒楼、饭店。

　　海鲜餐厅可点"半份菜""按两买" 餐厨垃圾减量明显

　　上午11点，记者来到南京秦淮区的一家酒楼，这里主营海鲜、江浙菜、粤菜等。在点菜区，记者发现，很多海鲜可以按两称重购买。酒店负责人告诉记者，店里很多家常菜，也是可以点半份，这些措施都挺受消费者的欢迎。

　　该酒店总经理周前进说：“50%的菜可以点半份。按两称就是海鲜这一块，以前我们按斤卖 ，现在基围虾 、斑节虾 、蛏子、 文蛤，这些我们都是按两卖。我们前期担心营业额会降低，实际上经过一段时间运营以后，我们的营业额反而在上升。”

　　此外，就餐结束后，践行"光盘行动"的顾客，酒店还会送一份小点心。"半份菜""1两海鲜"，如此精打细算下，酒店产生的餐厨垃圾也减少了，主要剩下的是一些厨房菜叶、海鲜壳等。

　　周经理说：“餐厨垃圾以前每天一桶多。高峰期生意比较好的时候接近两桶。现在我们每天在半桶左右，生意好比如节假日的时候，才大半桶， 一桶都还不到。餐厨垃圾最后由街道这边，安排专人给我们回收， 送到指定区域。”

　　周经理表示，接下来，餐厅内部使用的app上，还将增加"剩菜监管"功能，届时，可以进行相关数据的统计分析。

　　顾客提前预定配餐 家庭聚餐打包多、商务宴请打包少

　　随后，记者来到南京玄武区的一家主营淮扬菜的酒楼。此时，就餐高峰已过，后厨的垃圾并不多，厨师们在有序收拾整理。工作人员说，很多顾客是提前预订配菜的，酒店会主动提醒消费者合理消费和将剩菜打包。

　　该酒店鼓楼店销售经理付学生说：“现在打包的情况女性打包比较多，还有就是家庭用餐，可能打包比较多一点。商务宴请打包比较少一点，现在餐厨垃圾也少了大概两到三成。”

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/吴伊端 编辑/国正）