开学了，学生在校期间的饮食安全家长们也非常关心。南京市场监管部门将开展秋季学校校园餐饮服务食品安全专项检查工作，来看看学校食堂复工需要注意啥？今天（8月25日）上午，检查人员首先来到南京雨花台中学，从8月21日开始，高一新生已经开始军训，学校食堂恢复正常供餐。检查人员表示，复工前校方对食堂全部场所、设备设施、餐饮用具等进行彻底的全面消毒和安全检查。对食品和食品原料贮存的场所、设施进行清理，防止过期、变质的食品及食品原料混入食品加工制售过程。

　　“原则上学校在学期结束之前，进货量要根据使用量严控，尽量不要剩余，梅雨季节，学生放假了食物无法保存。开学前我们都会检查原材料有没有过期的。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局一级主办张国平说。此外，从业人员健康证齐全，食堂要按规定定时进行通风和消毒，并留有记录。在检查过程中，多所学校已经食堂重新投入使用做好了充分的准备。

　　“在开学前，会对食堂进行彻底消杀，除了环境消杀，还有使用的餐盘、餐具，确保孩子就餐安全。”南京雨花外国语小学副校长毕言琳说。除了食堂硬件方面的准备，南京不少中小学校向学生发起倡议，从我做起，将“光盘行动”进行到底，并通过多种主题活动，引导学生做文明餐桌的参与者。多所学校负责人均表示，他们已经采取了措施，杜绝餐饮浪费。“启动了21天好习惯打卡，很多孩子把自己打卡目标定为每天光盘不剩任何粮食。”毕言琳说。

　　“打饭的师傅会根据男女生差异，女生少打一些，设立公共添饭区域，不够再打。菜品方面，每学期有固定时间进行问卷调查，满足学生的口味，杜绝了浪费现象。”南京雨花台中学后勤服务处主任薛峰说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）