“老字号”是最鲜活的传统文化载体,是一个城市或区域的名片之一,是游子记忆深处对家乡的眷恋。端午佳节，由泰州市商务局、市文旅集团和市商联会联合主办的“天南地北‘老字号’，万水千山‘粽’是情”“老字号”企业促消费进景区主题活动6月25日至27日在泰州老街北广场举行，22家中华老字号、江苏老字号、泰州老字号企业带来100多种产品集中在老街亮相展销。

　　靖江季市酿造食品有限公司的董事长张兴华就带着他的“香羽”牌酱油来参展了。提起自家的产品，老张很是自豪。该企业前身是原扬州前进国营酿造厂，当时的产品在上世纪70年代曾获得过国际金奖。后来企业改制，老张接下了这份沉甸甸的担子，多年来继续坚持古法酿造酱油。

　　“一打开就能闻到酱香、豉香，这是因为我们的酱油是长时低温发酵。我们的原料要经过蒸煮、制曲、纯天然发酵，再经数十天的晒制，前后6个多月的时间才能进行压榨。在市场上，有些酱油采用高温发酵36小时就能出品了。”在老字号集市上，老张的酱油也很受欢迎，短短半小时就售出去不少。

　　在世泽木雕的摊位前，各式各样的木雕产品吸引了不少游客。世泽木雕是1813年创建的品牌字号，由于手艺精巧，远近闻名。1979年由世泽第五代传承人帅春燕重新申请了泰州市世泽木雕中心，并注册了“世泽”品牌商标。

　　2010年“世泽木雕”成为非物质文化遗产保护单位。一位游客拿起一个京剧小屏风壁画仔细观看，上面有梅兰芳大师的《贵妃醉酒》《穆桂英挂帅》《奇双会》《霸王别姬》四部梅派京剧代表作的人物图案形象，游客顾先生说，这个旅游工艺品很有梅乡特色，做工也很精细。

　　蒋垛猪头肉、溱湖鱼饼、靖江猪肉脯、泰州麻糕麻饼等泰州老字号食品尤其受到游客的欢迎。色泽酱红、肉质酥软的猪头肉着实是许多市民的“心头好”，活动刚开始没多久，许多市民游客们就在蒋垛维财猪头肉摊位前排起了长队。“他们家猪头肉确实是好吃，平常要到姜堰去买。”市民陈义富说，“今天知道老街可以买到，特地过来买的。”据这家摊位的老板介绍，一个上午光猪头肉就能卖出上百份。

　　端午节吃粽子，鲜肉、枣泥、豆沙粽子是市民的首选。而董记牛肉铺研制的牛肉蛋黄粽让不少市民吃得大呼过瘾。董记牛肉铺负责人熊晗介绍，预计一天能卖出上百个牛肉蛋黄粽。

　　常州游客钟大姐一下旅游大巴，就被老街的老字号集市吸引住了。她一家家摊位看过去，品尝了溱湖鱼饼、卤牛肉等，最后买了满满一大包真空包装的泰州老字号商品。她说：“泰州这个活动办得好，我们外地游客在景区最怕买到品质不好的商品。政府在这里搞老字号集中销售，质量肯定信得过。”

　　（来源：江苏广电泰州中心站/邹文杰 沈骁 通讯员/沈杰 王亦清 邱永山 编辑/梁瑄）