进入梅雨季，每天雨、雨、雨，细菌容易滋生，食物怎么吃才安全？家中出现积水、墙壁变潮发霉该怎么处理？来看疾控部门的权威解答。

　　生熟分开烧熟煮透 处理食物勤洗双手  

　　疾控专家提醒，针对近期疫情出现新情况，市民在选购食物时，最好优先选择超市，避免去大型海鲜市场、家禽市场或者农场等地。买菜时，应全程佩戴口罩，并与他人保持至少一米的距离。

　　食物买回家，首先要严格包装、分类贮存。制作食物时，砧板、刀具、盆、碗都要做到生、熟分开。清洗和分割生鱼肉的厨具要及时清洗和消毒。加工水产品最好要戴上一次性手套，处理完后彻底清洗双手并消毒。专家同时提醒，近期尽量不要吃生的食品，所有食物都要烧熟煮透，使中心温度达到75摄氏度以上。

　　江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所副所长、主任医师戴月说：“在家里做的食品，尽量在两小时之内吃光，如果实在吃不完要放到冰箱里，第二天拿出来以后，再进行彻底加热。隔夜的这些食品，最好只加热一次，不要再重复第二次、第三次。”

　　碗筷也要定期消毒 每星期至少两次 

　　南京市疾控中心消毒与媒介生物防制科副主任医师王冲说：“居民首选煮沸消毒，把碗筷清洗干净再放入沸水中煮15到20分钟，包括砧板、抹布，洗净以后放在蒸笼上蒸30分钟，也可以达到消毒灭菌的效果。”

　　积水霉斑及时处理 定期消毒开窗通风

　　除了吃得健康外，居家环境清洁也要注意。梅雨季节，有的市民家中出现积水、墙面发霉情况，如果不及时处理，容易滋生细菌。疾控专家提醒，第一步，需要清理积水、铲除霉斑；第二步，使用500到1000毫升的消毒剂，消毒30分钟。

　　王冲说：“可以用家庭比较常见的84消毒液，取10毫升，兑一瓶500毫升矿泉水，基本能达到1000毫升的浓度，实现对地表和墙面的消毒。”

　　除霉除斑时，居民还要做好个人防护，戴口罩、帽子和手套，防止病菌侵袭。同时，注意开窗通风，一天至少3到4次，每次通风时间不低于半小时。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/汪乐萍 编辑/赵梦琰）