近日南京市市场监管局最新一期食品不合格情况通告显示，3批次食品不合格，而其中有两批次都跟菌超标有关。其中，江宁区南邺食品商行销售，淮南白蓝企业集团有限公司生产的淮南牛肉汤（方便食品），菌落总数不符合食品安全标准规定。南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店使用的复用餐饮具（碟子），大肠菌群也不符合食品安全标准规定。

　　今天（6月9日）上午，记者在南京江北新区澳林广场内找到了这家回味鸭血粉丝汤店，营业执照名称为南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店。店内负责人表示，他们怀疑餐具大肠杆菌超标与员工操作不规范有关。

　　而这家江南小镇餐饮店，工商注册名称为宁格格小吃店，使用的复用餐饮具筷子，也被检测出阴离子合成洗涤剂不符合食品安全标准规定。店内负责人表示，他们已经进行了整改。

　　记者了解到，菌落总数是指所有细菌的总数，包括大肠菌。而大肠菌群是特定的菌群，如果超标有可能导致腹泻。餐饮具大肠菌群不合格，有可能跟存储和保存环境有关，也有可能是餐饮具没有洗干净。针对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

　　9日起江苏进入梅雨季，高温高湿环境下更有利于细菌滋长。细菌看不见摸不着，如何才能避免？市场监管部门也提醒，梅雨期间，食物一定要保持清洁，烧熟煮透后再吃。此外，粮食类要避免潮湿，蔬菜水果类食品最好放进冰箱中。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/韩瑜）