伴随着武汉解封，餐饮经济活力逐渐复苏。据某平台外卖数据显示，截至4月8日中午12时，武汉已有近六成餐饮商家恢复外卖业务，超五成商家外卖单量恢复过半，其中早餐外卖订单量更是不断攀升，4月份外卖订单量同比3月增长近50%。武汉解封当天早上7时30分至8时30分，全市售出近千份豆皮外卖；整个上午，热干面外卖售出近万份，小龙虾售出8000多份。市民们纷纷感叹，“那个熟悉烟火气下的武汉又回来了！”

　　放眼全国，各行各业复工复产加速推进，经济复苏力量凝聚。在国家部委和各地政府频出政策帮扶，以及外卖平台让利助力下，疫情期间受创严重的餐饮行业正在有序复苏。数据显示，全国餐饮商户复工率已超过55%，超7成商家的外卖单量已恢复至疫情前的60%以上，还有3成商户外卖单量完全超过疫前。

　　复工以来，被抑制、冻结的餐饮消费需求逐渐释放，消费者按捺不住对朝思暮想美食的欲望，餐饮外卖市场迎来一波小高峰。数据显示，复工复产后，外卖单量相比疫情管控期间增长230%，且已恢复至疫情前单量的近8成。深圳、广州、北京、上海、杭州等成为外卖点单量最高的五大城市，在人口密集、经济发达的一线城市，餐饮商家快速恢复经营，外卖订单量遥遥领先。

　　全国热门商圈外卖单量增长排名前五则为武汉百汇井商圈、深圳福田华强北、北京国贸三里屯、上海陆家嘴商圈 、杭州下沙经济技术开发区。不同场景、不同时段的餐饮人气也在重聚，城市间的烟火气已经重新燃起。

　　武汉小龙虾外卖数据持续飙升，4月7日中午12点-4月8日中午12点期间，武汉一共卖出近万份小龙虾外卖。从本周起，武汉小龙虾外卖销量每天日均涨幅20%以上，部分当地知名的龙虾品牌单量涨幅更是每天以30%以上的速度递增。4月7日销量前十的餐饮外卖商家中，前四都被小龙虾包揽，紧随其后的是热干面、烧烤和奶茶。

　　“不仅单量多了，市民出手还比以前阔绰了。”肥肥虾庄相关负责人表示，最近店里客单价比疫情前还要高，普遍到200多元一单，前段时间还有顾客一次下单点了2000多元的小龙虾外卖。

　　同时，羊肉串、牛肉串、面包片、馒头片，烤腰子、烤茄子、烤韭菜、烤五花肉......全国复工复产后，以烧烤、火锅为首的大众喜爱的美食在餐饮外卖业务迎来爆发。数据显示，全国外卖单量增长最高的五大餐饮品类，分别为地方小吃类、火锅、甜点面包、烧烤啤酒、早餐套餐，这些品类的餐品都呈现90%-150%以上的幅度增长。其中牛肉串和烤茄子成烧烤外卖必点餐品，火锅外卖订单中金针菇和毛肚两种食材最受欢迎，一度在一些门店的外卖平台上脱销。

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 编辑/韩瑜）