春节期间，馒头是每家餐桌上必不可少的主食。过年蒸馒头，寓意着蒸蒸日上，日子越过越红火。随着过年的脚步越来越近，年味也越来越浓，不少人家都开始买馒头、定做馒头，如东县城各家馒头店已经忙得不亦乐乎。

　　近日，记者走进如东县城一家馒头店，里面一派热气腾腾的景象，面板上摆着各种馅儿，工人们正在忙活着。做馒头已经21年的朱宝泉告诉记者，连日来他每天凌晨6点起床，一直忙到晚上10点多。

　　虽然现在过年的年俗都简化了，可蒸馒头依旧是家家户户春节必备之物。如东县城居民顾平每年过年都会来定做馒头。

　　下午两点，摆放整齐的馒头开始上蒸笼，朱宝泉一层一层地叠着蒸笼，一共57层的蒸笼高高垒起，锅炉里噼里啪啦燃烧着柴火，蒸笼里冒出热气腾腾的烟。他告诉记者，一笼有36个馒头，现在一天要蒸300多笼。一个小时后，香扑扑的馒头就出笼了，打开笼罩，空气里都弥散着一股甜丝丝的味道。正在买馒头的袁永龙告诉记者，年前购买馒头存放家中，因为馒头象征“发”，寓意吉祥。因此，在大家的心理上，馒头同“过年”是紧紧联系在一起的。

　　（来源：《零距离》记者/卢井霞 编辑/韩瑜）