今天（9月23日）上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕，也就是说，今天开始，阳澄湖大闸蟹才从湖里“游”进了市场。令人奇怪的是，早在很多天前，南京水厂市场上，就有很多商家正在售卖阳澄湖大闸蟹，这些号称来自阳澄湖的螃蟹，究竟是真是假？又该如何辨别？

　　阳澄湖大闸蟹未开捕先上市？

　　今天上午，在羊皮巷的水产一条街，记者了解到，部分商家好几天前就开始销售阳澄湖大闸蟹了，三两的公螃蟹大约在35元一只，半斤的则要一百多元。

　　经营户介绍，这些都是阳澄湖内塘蟹，所谓内塘蟹，就是在阳澄湖边上挖的湖，引流阳澄湖的水进行养殖，而正式的阳澄湖大闸蟹，要等到今天夜里才能抵达南京。

　　记者观察后发现，这些螃蟹没有佩戴统一的防伪蟹扣，商家们表示，这些螃蟹的品质没有问题。随后，记者又对南京市多个阳澄湖大闸蟹专卖店进行了走访，在鼓楼区一家阳澄湖大闸蟹专卖店内，记者确实看到了佩戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹，销售人员表示，从今天上午开始，前来订购大闸蟹的人就络绎不绝。

　　该经营户表示，这些大闸蟹是今天清晨运来的，都佩戴了防伪标识，价格相比批发市场要高出不少，最贵的礼盒售价达到了3999元。

　　阳澄湖大闸蟹如何辨真伪？

　　既然今天上午阳澄湖大闸蟹才正式开捕上市，这些螃蟹又是从哪来的呢？记者随后与苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会取得联系。工作人员表示，上周确实有一些经营户提前进行了捕捞，但辨别阳澄湖大闸蟹的真假，还是要看蟹钳上系着的防伪标识，也就是俗称的蟹扣或防伪戒指。

　　据介绍，消费者在购买阳澄湖大闸蟹时，首先要观察其是否佩戴了防伪标识，并对防伪标识上的二维码或数字标号进行查询。验证的方法也有很多，可通过微信关注苏州市防伪溯源查验平台公众号扫码验证，或在2019阳澄湖大闸蟹专用防伪标识查验平台输入数字标号验证，也可通过电话查验数字编号。此外，每一只防伪标识只能使用一次，查验成功后就不能使用。

　　螃蟹价格趋于稳定 整体销售情况较去年有所下降 

　　除了阳澄湖大闸蟹，来自固城湖、洪泽湖等地的螃蟹早已在销售市场上展开了较量。目前，南京市整体的螃蟹销售情况如何？未来螃蟹的价格会不会发生变动？

　　记者在众彩市场了解到，目前，市场内的螃蟹产地以高淳固城湖、淮安洪泽湖及兴化的螃蟹为主，也有部分来自安徽的螃蟹。相比之下，固城湖和洪泽湖的螃蟹产量多，销售情况也更好一些。

　　据了解，市场中的大部分商家每天都可以销售一至两吨螃蟹，相比中秋期间的螃蟹价格高峰，商户邢先生介绍，由于中秋节前货源较少，因此价格也比较高，这段时间价格便宜。以二两母蟹为例，每斤一般便宜十元左右。

　　虽然目前螃蟹的整体售价和销量比较稳定，但相比去年还是有明显下降，一些经营户认为，导致螃蟹价格和销量不及去年有多种原因，首当其冲的，便是中秋节较去年来得早了一些，因此当时的螃蟹质量差反而价格高，现在的销售也受到了影响。不过，国庆节期间螃蟹会变得更加肥美，市民们可放心选购。

　　水产经营户们认为，从现在开始到国庆期间，螃蟹的价格会基本保持稳定，但在重阳节之后，红膏公蟹变得更加肥美，螃蟹的整体价格也会有所上升。

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　　（来源：《零距离》记者/孙逸舟 编辑/赵梦琰）