“水八仙”是水乡特色的传统美食。这“水八仙”指的是茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物。临近中秋，地产“水八仙”大批量上市。

　　莫城街道紧靠昆承湖，是常熟地产水八仙的集聚地。8月中下旬，东青村的芡实迎来了采摘期。只见大片的绿色叶子漂浮在水面上，呈圆盘状，直径都在1米左右，最大的甚至超过两米，花梗伸出水面，顶端长出鸡头状花蕾，开出紫红色的花朵。芡实的整个果实生长在水里，好似一个巨大的鸡头，内有软肉裹住一颗颗芡实子，一个果实内大约有芡实子30-100粒不等，除去子粒外包的粉红色壳，显露出似白米的果实，俗称鸡头米。剥芡实是一项技术活儿，目前常熟还不具备这样的加工条件，因此，常熟种植的芡实主要在苏州加工上市。

　　俗话说六月莲花八月藕。时值8月下旬，地产莲藕大批量上市了。在三星村，农户正在水塘里挖莲藕，地产莲藕品种主要有“珍珠”和“鄂莲五号”。目前，这两个品种都进入了采收旺季。来自安徽的农户于景柱承包了200多亩水面种植莲藕，他告诉记者，今年夏季高温天偏少，莲藕上市时间会偏晚，产量也有所降低。估计每亩的产量约为1500公斤。

　　（来源：《零距离》记者/胡艳 编辑/赵恩婕）