“数据表明，一个餐饮店里女性越多，这家店的生意越好。”24日下午，《中国餐饮报告2019》南京解读会举行。根据报告：女性、90后新世代已经成为南京餐饮消费的主力军。业内人士表示，想要在南京做好餐饮，就要关注女性用户和年轻用户的喜好，了解她们的需求，才能更好地提供服务。

　　上半年，《中国餐饮报告2019》出炉，内容显示，过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿，而其中90世代(90后+95后)占比 51.4%，远远超过90世代在总人口的占比，女性是餐饮消费主力，占比59.7%。在南京解读会上，记者发现，南京的趋势与全国相当：南京女性用户以56.9%的占比稳超男性用户。90后则占比29.5%，与紧随其后的95后合计占比达到55%。

　　在全国的趋势中，小吃增速最快，潜力巨大。而南京同样是“好吃不贵”的内容成为了本地消费者与外地游客的首选。在最繁华的商圈夫子庙/水游城、新街口和金轮/五台山体育中心等热门商圈，小吃快餐的门店数量则占比最高。在南京，小吃快餐人均消费只需22元。

　　相较其他品类，南京火锅线上消费订单量增长明显。2018年南京火锅在线消费订单量占比相较2017年提升了5.4%。同时，在热搜品类中，粥、麻辣烫、烤鱼成为TOP3。多伦多海鲜自助餐厅、舌尚烤肉海鲜自助、鱼酷是美团点评上南京在线订单量TOP3品牌。

　　江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，当今大众餐饮消费已占主流，同时，消费者也更加注重多元化的就餐体验。在2019年上半年，江苏省餐饮业全面实施高质量发展十大行动计划，餐饮供给侧结构持续优化，新旧动能持续转换，集约式发展效应增强，增长幅度更加明显，行业呈现平稳发展态势。

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 编辑/贝茜）