今天（5月8日）上午，2019中国淮扬菜大师邀请赛在江苏食品药品职业技术学院鸣锣开赛，来自淮扬菜集聚区的48名厨师现场进行厨艺比拼。

　　比赛现场，随着主持人的一声号令，48名淮扬大厨们开始分组开赛，轮番上演“灶台对决”。比赛项目分为淡水鱼类菜品、海鲜类菜品、畜肉类菜品、禽类菜品、豆制品及素食菜品和特色炒饭六大类。

　　周文岗是来自泰州靖江的一名参赛选手，他今天上午参加的是淡水鱼类菜品的比赛。为此，他特地带来了一道极具淮扬特色又富有创新元素的菜肴——蒲菜炖河豚狮子头。

　　除了厨艺比拼以外，今天的邀请赛现场还设置了淮扬菜名菜展示环节，集中呈现了包括淮扬菜传统名菜和淮扬创新菜在内的120余道菜品。

　　此次淮扬菜大师邀请赛的评审由省内和省外的评委共同组成，既有餐饮行业的大师，也有来自高校的美食专家。采访中，记者了解到，本次比赛的菜品不仅体现了淮扬菜绿色发展的方向，也诠释了淮扬菜的精致、精巧、精美的特征，对于淮扬菜未来的发展将会起到积极的助推作用。

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　　（来源：零距离记者/胡艳 编辑/贝茜）