俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”离农历“小雪节气”还有三天，今天我们看到，已经有人开始晒“腌菜”了。
其实，说是“腌菜”在南京一般是两种“大青菜”和“雪里蕻”买回来后第一步就是大概“晒”一下，晒掉菜里的部分水分。
在春江新城我们和一位正在晒“腌菜”的大妈聊了聊，大妈告诉我们；“今年就买了二十几斤，家里没有地方，腌点玩玩，每年不腌点菜，感觉没有快要过年的意思了”。
其实，近年来，每年按时“腌腌菜”的人已经少多了，“腌菜”的量更少了，正如大妈所说“家里也没有地方了”而且“腌腌菜”的人，也以老年人为主了。“过去腌菜主要是防冬季蔬菜供应不足，现在大冬天什么吃的都有，会腌菜的人越来越少了”大妈这么说。
（编辑/许婷）
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