“起脚饺子落脚面”，北方人对于饺子的感情，是其他食物无法取代的，团圆夜，离家在外的游子都要不远千里赶回家来，就为全家人围坐在一起包饺子过年。今天记者郑云飞，带大家去看看他的河北老家的春节年味。

　　说起北方的新年，不得不提的就是饺子。在郑云飞的记忆里，小时候家里来了客人，要包饺子，这是对客人最真诚的招待。

　　别小看这小小的一个饺子，它可是要经过很多程序的，和面、揉面、擀面皮儿、调馅儿、包馅这每一道程序都是必不可少的。所以啊，多少喜悦，多少祝愿，都被擀在了面皮里。

　　饺子是新年里必不可少的一道美食，每年的大年三十我们全家就会聚在一起包饺子。郑云飞虽然包得不咋样，但是擀皮儿的好手。

　　不过与父亲相比，他的速度还是慢了很多，父亲擀的皮儿，又快又好，中间厚，周边薄，母亲调馅儿，上好的腿猪肉，剁好后再放上调料，拌上茴香，在父母熟练的动作里，一个个胖嘟嘟的饺子成型了。春节的饺子，讲究守岁时包，辞岁时吃，农历正月初一的清晨，取“更岁交子”之意，伴着春节的喜庆一盘盘热腾腾的饺子上桌了，再配上北方特制的腊八蒜，那可真的算得上是美味。

　　亲人团聚，饺子就是最好的语言，不仅仅因为它的美味，还有家人的味道。

　　（来源：江苏城市频道/郑云飞 编辑/李瑶）