在快节奏的生活环境中，喝咖啡已经逐渐成为不少人生活中一个不可或缺的部分。下面这个消息对咖啡迷们来说可以说是一个惊喜，因为全球最大星巴克烘焙工坊，明天就将在上海开业了。今天，记者赶赴上海，提前探访这个全球最大的咖啡文化体验中心。

　　前所未见互动式全感官咖啡体验

　　全沉浸式咖啡体验门店

　　记者推开推开上海烘焙工坊圆形剧院式建筑的大门，步入这座面积达2,700平方米的“咖啡奇幻乐园”，首先映入眼帘的是一座约两层楼高的巨型铜罐，罐身装饰有1,000多个中国传统印章和篆刻图案，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事。作为整体体验的一部分，顾客还可驻足感受包括提供多种煮制方式的三个吧台在内的多个工坊景点，可以在3D打印而成的茶瓦纳（Teavana）吧台探索特调茶饮，可以在首次亮相亚洲的焙意之（Princi）吧台享受意大利纯手工美食，也可以静静欣赏由10,000个六边形组成的木制天顶——其设计灵感来自于意式浓缩咖啡机的增压手柄。

　　充满中国元素的“咖啡奇幻乐园”

　　在接受了传承星巴克47年咖啡烘焙技术的严格培训之后，星巴克中国首批咖啡烘焙师将亮相上海烘焙工坊，并首次现场烘焙来自全球三十多个国家的不可多得的臻选咖啡豆，其中也包括来自中国云南的臻选咖啡豆。在上海烘焙工坊，顾客可以亲眼见证一颗颗绿色生豆经过细心烘焙，通过天顶“咖啡交响管”落入吧台储豆罐，最终被制成一杯杯香醇咖啡的全过程。

　　除了用于现场制作饮品，还有部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站，包装后直供星巴克中国臻选门店。 三个木质咖啡吧台，包括全长约27米（88英尺）的星巴克全球最长吧台，由星巴克咖啡公司全球设计与创新高级副总裁Liz Muller带领中国的能工巧匠，模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。数百名咖啡大师将以此为舞台，以七大煮制方式——MODBAR.精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的CLOVER.冲煮（真空过滤冲煮），为顾客现场演绎每一款用心臻选、不可多得的臻选咖啡风味。

　　上海烘焙工坊还将特别呈现首款产自云南的臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆，它将在上海烘焙工坊现场烘焙。自2012年至今，位于云南的星巴克种植者支持中心与当地政府及咖啡农紧密合作，为当地咖啡农提供资源及咖啡种植技术，进一步提升云南咖啡品质和可持续咖啡种植实践。云南臻选咖啡的问世是星巴克在中国完善供应链建设，实现“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”全产业链贡献的重要一步，更将稀有珍贵的黄蜜处理云南咖啡呈现给全球的咖啡爱好者。

　　在全新开幕的烘焙工坊，大家将能感受到创意与激情的碰撞，这座“咖啡奇幻乐园”度身定造了近60款独特的创新饮品，前所未见的创意特调咖啡和特调茶饮，将刷新顾客的味觉体验。同时，还首次提供了10多款酒类，包括精心臻选的小众葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒。未来，烘焙工坊通过全国臻选门店推广给更多咖啡爱好者。

　　前所未有的数字化沉浸式体验

　　上海烘焙工坊将成为星巴克首家也是国内首类的“智慧门店”，为顾客呈现线上线下无缝衔接的数字体验。在这里，顾客将可以体验星巴克首个增强现实（AR）体验之旅，只需手机连接店内WIFI或打开手机淘宝APP扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过AR扫描功能，便可轻松开启这一沉浸式体验之旅，探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事。

　　焙意之亚洲首秀，打造纯正意大利美食

　　在上海烘焙工坊，广受赞誉的意大利面包烘焙大师Rocco Princi将首次为中国顾客介绍他所创立的高端手工烘焙品牌焙意之。顾客在享受纯正的意式新鲜烘焙面包的同时，也将感受到焙意之所代表的“米兰精神”。

　　上海烘焙工坊拥有一支由30多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队，他们每天精心挑选高品质的新鲜食材，现场手工烘焙制作。从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，焙意之TM每天为顾客提供多达80种新鲜烘焙的纯正意大利美味。顾客们可在全透明的工作坊前浏览挑选自己喜爱的美味。

　　惊喜茶饮，向中国茶文化致敬

　　全新的上海烘焙工坊还设有星巴克在中国首个茶瓦纳（Teavana）吧台，在向中国几千年的茶文化致敬的同时，也为喜欢尝试新鲜事物和体验的顾客带来耳目一新的时尚茶饮体验，开启了一个全新茶世界。在这里，卓越茶品与花果精心搭配、大胆碰撞，带来了全新的创意茶饮体验。

　　浅青玉色的茶瓦纳吧台，灵感来源于中国传统陶瓷茶具的风格。使用了3D打印技术和可循环材料，全长7.5米（25英尺）的吧台一气呵成。20款首次登陆中国的品质非凡的纯茶和巧思十足的拼配茶，无论冰热饮均别有一番风味。星巴克的茶博士们采用全球最优质的茶叶配方，带来手工调制的新思茶饮，还有口感如天鹅绒般绵密的气致茶饮。而对于喜爱创新冲煮方式的顾客来说，融合科技感和戏剧观赏性的蒸汽朋克冲煮系统绝不容错过，在欣赏茶叶在水中起舞的同时，独特风味也被蒸汽完整萃取，适合各种纯茶和拼配茶。

（来源：江苏广电融媒体新闻中心 记者/黎明 编辑/梁瑄）