这两天，网上流传着这样一段视频，说南通市市区一家火锅店，每天将客人吃剩下的锅底汤料倒入一个不锈钢的大桶内，半夜再将漂在上面的红油捞出来过滤后重新熬制，那么事情是否真如这位网友所说呢，来看记者调查。

　　从拍摄的视频中我们可以看到，一位服务员将客人吃剩下的锅底汤料倒入了一个大桶内进行收集，随后将红油捞出来用滤网进行过滤，之后将过滤出来的红油再进行熬制。据爆料人称，这样的情况，在这家店里几乎每天都在发生。 爆料人：“我听同事说这个油还是要回收再利用的，后来，我专门注意了一下， 才拍了这个视频。”火锅店这种的做法，到底是出于什么原因？今天下午，记者跟随崇川区市场监管局文峰分局执法人员，来到现场调查取证。

　　记者在火锅店的厨房门口，看到了两个废料桶，里面还存有一些泔水，摆放的位置与视频中相符，可以证明这段视频就是在这家店内所拍摄。

　　火锅店店长告诉执法人员，这些视频是店里一名被辞退的员工拍摄的，实际情况并不是大家想的这样。 火锅店店长：“油是倒到垃圾桶里面的，因为那天生意比较好，一个垃圾桶就那么大根本就装不了；所以我们才拿的铁桶。而且，我们那里明显的标注着废料桶，加热的油是我们这边从总部拿过来的，新鲜的 ，像这种油 绝对不是过滤的油，我敢保证不是过滤的油。” 检查人员随后对店里的进货单据和废油回收等流程进行了核对，并通知了专门检测食品的机构现场采样，进行检测。 崇川区市场监管局文峰分局局长 濮新华：“今天我们接到投诉以后，然后我们今天下午联合了文峰派出所，联合了通标检验所来到现场。我们现在调取他们的进货单据，并且对他发现的现场加工过的底油进行现场抽检。” 火锅店是否对锅底汤料进行了二次使用，还要等抽样结果出来以后才能判定。 崇川区市场监管局文峰分局局长 濮新华：“通标检验所已经抽取了火锅的样油。那么，等检查结果出来以后，不合格的话 ，我们根据《食品安全法》的相关规定我们会依法查处。”