明天（7.7）是二十四节气的小暑，俗话说“小暑黄鳝赛人参”，眼下正是吃黄鳝黄鳝的好季节，市民对黄鳝的需求也明显增多。

　　小暑前后正是黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美的季节，其滋味愈加鲜美，营养价值很高，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，还能调节血糖的生理机能，滋补功能也达到高峰期，是夏季进补的好食品。今天上午，记者来到瑞泰菜场的水产区，市民对于黄鳝的需求明显增多，而黄鳝的价格相比往年却稳中有降，价格在30元左右一斤。

　　水产经营户： “现在黄鳝最好最肥了，我们本地人小暑季节的时候吃黄鳝的人很多。黄鳝丝好炒韭菜，炒洋葱，炒辣椒，下面条都好，有黄鳝丝有黄鳝片。”

　　此外，小暑意味着天气逐渐炎热，黄鳝偏温热，不宜吃得太油腻辛辣，黄鳝的做法以炖煮为佳，上火人群不宜食用。