全省食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建工作现场会今天（7.4）在淮安开幕，来自全省的食品安全工作者们现场考察了淮安市有关单位的食品安全工作。

　　近年来，为构建食品安全透明的社会环境，淮安市把食品生产经营与监管搬上互联网，搭建起监管者、生产经营者、社会公众的多方共治共赢平台，走出了一条食品安全透明共治的新路径。

　　明远农副产品批发市场是淮安市主要的农产品批发中心，市场每天的送货车辆达400多辆，运送农产品2000多吨。在市场检测中心，技术员们轮班值守。检测合格的产品开具“e票通”并上传到“透明放心菜市场”平台，经营户凭借“e票通”才可将产品销往各大农贸市场。在市区丰登路农贸市场，每个菜摊前都有一个二维码。市民拿出手机扫一扫，蔬菜产地、农残结果等一目了然。市民伏女士：“现在上面有二维码，上面也都显示了货源，然后每次进货都要经过我们这边专门的部门，然后检测，让全家人吃得也比较放心。”

　　市民尹女士：“全部都是透明的，我们都能了解中间一些环节的话，对蔬菜也会更放心，然后食用起来也会更安心。”

　　由于“e票通”内包含产品供应商和各流通环节情况信息，一旦发现某个产品有问题，能快速追溯来源地和流入地，减小危害辐射范围。目前，“透明放心菜市场”已覆盖全市70个农贸市场、89家大型商场超市及3家网货中心。

　　在打造透明放心菜市场的同时，淮安市还加大对餐饮市场的监管力度。从2015年开始，淮安市食药监部门打造透明放心餐饮平台，将餐厅与学校食堂搬上互联网，在全国率先实现了厨房加工、食品留样等八方面透明。目前，“透明安全餐饮”平台已接入淮安市各类餐饮单位近4000户，全市567所大中小学校和幼儿园食堂100%上线运行。食堂管理人员朱红玉：“我们把人员资质、供货商的信息全部传到网络上，同时我们把每日安全检查、每天的食品留样、每天的操作全部上传到网络上，供广大的家长和群众进行监督和评价。”

　　学生家长王培春：“在家里面也会点开APP，来看一看我们学校食堂操作的状况，操作非常规范，环境非常整洁明亮，让我们家长对孩子在学校的饮食非常放心和安心。”

　　除“透明餐饮”、“透明菜市场”外，“透明合格食品生产”、“透明食品流通”也是淮安市食品监管的重点。以这四大“透明”平台为基础，借助互联网思维与大数据平台，淮安市成功构建“食品安全 互联网”监管新思路和食品安全透明共治的“淮安体系”。将生产经营全流程、监管执法全过程和社会公众评价全方位都搬上网，不仅推动企业落实主体责任，同时也倒逼监管部门落实监管责任，实现食品安全监管公开透明。淮安市食药监局局长邱金义说：“我们认真研究问题导向，找准症结，食品安全主要是存在这么一些难点：一个就是食品安全主体压实难，第二就是法律法规落实难，第三就是监管触角延伸难，第四信用评价分级难。针对这些难点，我们淮安提出来食品安全 互联网透明共治思路。这个思路确定以后，我们就迅速地启动，开始打造淮安版的透明共治模式。”