今日（10日）上午，“北大屠夫”陈生携自己创办的壹号土猪进驻镇江市场。陈生毕业于北京大学，是继北大街头卖肉的陆步轩之后，第二个卖猪肉的人。

从北大骄子、饮品商人到养猪卖猪肉的“猪肉佬”，陈生经历了怎样的心路历程？目前“壹号土猪”里，70%以上的员工都是大专、本科学历，他们的选择，给大学生就业带来怎样的启示？江苏新闻广播记者钱飞对陈生进行了专访。

戴着一副半框眼镜，脸上挂着微笑，很难想象一脸儒雅的陈生，会是外界传闻的操刀卖猪肉的 “北大屠夫”。对此，陈生解释说，他和陆步轩不一样，他只是选择了品牌土猪这个行业，而不是在街头卖肉。虽然在老一代人眼中，北大毕业生做猪肉生意显得有些不务正业，但陈生看到了这个市场的美好前景：“越是经济发达，生活条件好的大城市越难买到传统的土产品，猪肉就是非常典型的代表，这是因为经济学上劣币驱赶良币原理。国外的洋猪瘦肉率高，养殖时间短，成本低，价格也低，这样消费者都去买便宜的，真正传统的土特产就被挤出了市场，最后不见踪迹。”陈生认为，像他这样接受过高等教育并对土猪养殖进行过科学研究的专业人士，在土猪肉市场上有着无可比拟的优势。他还用了一个热门词汇：降维打击。“我们整个公司可以说是一个知识型企业，如果我降维和屠夫们竞争，我的竞争优势要比他们强得多。如果我在农贸市场，我面对的就是那些个体户，无论是品质还是品牌背书，无论哪个维度我都比他们强得多。我2007年开始做这个，十年时间做到了全国第一。”

“壹号土猪”里，70%以上的员工均为大专、本科学历。这些应届毕业生正式上岗前，需要到两位北大屠夫创办的“屠夫学校”里锻造一番才能出炉。大学毕业为什么要选择看上去如此“低端”的行业？镇江区域负责人欧彬峰告诉记者，360行，行行出状元，从某意义上说，京东和淘宝也只是做大的杂货店，因此卖猪肉并不丢人，更何况年轻员工还得到了锻炼，“企业在快速发展当中给了刚刚接触市场的大学生们很多的锻炼机会，3—5年能从一个职场菜鸟晋升为一方市场负责人，能学到很多实用的知识和销售、管理经验。”大学生的录取概率从5%提升到了70%，大学生不再是天之骄子，在巨大的竞争面前，创业成为不少毕业生的首选。作为创业励志偶像，陈生给出的建议是：不要好高骛远。“不要总想着做互联网企业，要成为马云刘强东，要根据自身的能力出发，开个奶茶店，小吃店也是可以的，做大了一样是成功的企业。”陈生说，他是一个崇尚自由的人，因此他会选择辞去公职创业，会去选择老一辈人眼中“非读书人所为”的土猪行业。

今天是高考后的第一天，当记者问及对高考生们有没有什么建议时，陈生说没有任何建议：“我和他们隔了20多年，思想根本不在一个层面，如果我给什么建议，这和长辈给他们划定路线有什么区别？如果我按照我父母的意思，我应该还在政府部门上班而不是现在的猪肉大王。18、9岁的孩子，对未来实际上没有很明确的规划，这个时候遵从兴趣才是最重要的。”