采访专家：

^{东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医内科朱欣佚副主任医师}

^{东南大学附属中大医院内分泌科陆青松营养师}

　　端午节即将到来，又到了吃货们包粽子、淘好吃的粽子的时节！蜜枣、豆沙、腊肠、肉粽……，今天，东南大学附属中大医院专家就和大家一起来聊聊市面上各式各样的粽子，它们有哪些功效及不适宜哪些人群吧！

　　各式各样的粽子大比拼

　　如果按口感分，有甜粽子和咸粽子；如果按派系分，竟然有北京派、广东派、四川派、苏州派、嘉兴派、海南派、山东派等12种派系：如果按馅分，那更是数不胜数。

　　【最经典】：白粽、蜜枣粽、豆沙粽、鲜肉粽、蛋黄粽、腊肉粽

　　点评：蜜枣粽、豆沙粽含糖高、升糖指数高，如果说普通白粽蜜枣升糖指数70，那蜜枣粽、豆沙粽升糖指数100。食用的时候通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害糖尿病患者的胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等后果。

　　朱医师表示，鲜肉粽、蛋黄粽、腊肉粽这三种粽油脂高，含盐量也高，所以是不适合高血脂、高血压人群的。比如一个鲜肉粽、蛋黄粽或腊肉粽含盐就有1-2克。1个咸鸭蛋含盐量有5-6克，这正是每个人1天所需控制的含盐量。而另外肉粽油脂高，差不多1个鲜肉粽含油量有1勺油，大概12克左右，而每人每天含油量应控制在两勺，约25克。

　　【最养生】：枸杞粽、桂圆粽、莲子粽、红豆粽

　　点评：枸杞有补肝肾的功效，而桂圆有养血补肾的作用，吃多了会上火，容易出现鼻出血、咽喉肿痛等病症。莲子有补气固肾的左右，但便秘干结的不适合吃。红豆有利湿清热的功效，也有补益、补气的作用，不易消化，所以消化不良的人要少吃。

　　【最另类】：鱼香肉丝粽、宫保鸡丁粽、葡萄粽、蜜桃粽、巧克力粽

　　点评：像葡萄粽、蜜桃粽等水果粽，都比较偏甜，容易刺激胃酸，所以胃酸过多、糖尿病患者是不能多吃的。而巧克力主要成分是可可脂，有提升精神，增强兴奋等功效。所以建议小朋友、老人要少吃。而鱼香肉丝粽、宫保鸡丁粽、鲍鱼粽是将红遍大江南北的菜肴包进了粽子。鲍鱼有滋阴明目的左右，属于海味，所以高尿酸血症的患者不要吃。相对于肉粽、枣粽，馅料进一步创新，更适合年轻人的口味，偶尔尝鲜也是可以的。

　　【最貌美】：星冰粽

　　点评：无论是星爸爸家的冰粽还是某祖的冰激凌粽子，都是需要冷藏的。所以这类粽子，脾胃弱的人最好不要吃，老人和小孩也要慎吃。

　　这些人群不宜多吃粽子

　　老人和儿童。粽子多用糯米做成，黏性大，胀性小，难消化，特别是老人和儿童，如不节制食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

　　糖尿病人最好别吃肉粽和甜粽。糖尿病患者尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

　　心血管病患者慎吃粽子。肉粽和猪油豆沙粽所含的脂肪较多，吃起来很油腻。高血压、高血脂、冠心患者若吃多了，会增加血液粘稠度，影响血液的循环，加重心脏负担和缺血程度。

　　脾胃、消化功能差的少吃粽子。有胆囊炎或胰腺炎病史的患者尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。另外，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。

　　吃一个裸白粽 快走55分钟才消耗

　　中医认为，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连糯米也具有益气生津、清热的功效。专家提醒，虽然粽子好吃，可是不主张把粽子当早餐或正餐的主食吃，这样容易吃过量，饭后尝一下就好。

　　陆青松营养师指出，别小看这小小一个粽子，所含热量可不低。通常来说，一个中等大小的裸白粽，它的热量约200至250千卡，如果是肉粽、枣粽热量会更高。吃一小小白粽，至少要快走55分钟、游泳40分钟、慢跑35分钟、骑自行车30分钟、跳绳20分钟才能消耗，所以一餐放纵吃太多，对肠胃也不好。

　　专家强调，粽子最好在早、午餐时吃。睡前2—3小时是不宜吃的，容易给胃肠道带来负担。端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。