



清明节前,长江刀鱼的价格一直居高不下。不过,刀不过清明,这清明刚过,江刀的身价便进入下跌通道。
4月6日 上午,记者在南通市区端平桥的一家江鲜店看到,凌晨刚捞上的一箱本地长江刀,个头不小,都在三四两左右,品相也不差。相比节前,这些江刀的价格下滑了不少。
江鲜店邹老板:“刀鱼大幅度下滑, 以前3000多 , 现在2000左右。”
人们一直有一种说法称,清明之后长江刀鱼鱼骨逐渐变硬,口感不如节前,所以刀鱼的身价随之下跌。邹老板:“ 拿正宗长江刀鱼来说 ,到五月份 , 鱼还是好的, 有人心里觉得 ,过了清明芒硬了 , 没这个说法 , 还是一样好吃, 肉质细腻。”
对本地的长江刀鱼来说,清明过后是它们大量上市的日子。江刀产量一多,崇明刀、海刀这些外地刀鱼的价格也随之回落。邹老板:“清明后本地刀鱼大量上市, 我们这两天,七、八十斤一百斤。”







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