早春时节，已有“赶早”的香椿上市，目前市面上的香椿大多是温室里长大的娇客，价格也跟着傲娇起来，每斤28元。如今，香椿嫩芽脆嫩可口，营养丰富，是广大市民喜爱的食品。3月16日，笔者在南京农贸市场走访发现，不少蔬菜摊位前，摆着少量香椿头，每斤价格在28元，每小把比一块钱硬币粗不了多少，要5-6块。现场发现，问的人多，买的人少，同时提醒想要尝鲜的市民香椿不易保存，食用需及时。

　　现场看到，不少摊位前卖相鲜嫩品色极好，每斤价格28元比14.50元/斤的猪肉价格还贵，香椿芽也算是菜中“贵族”了。一些摊主说：虽然，价格每斤28元，但是，已经卖了十几天了。而且香椿芽的营养价值很高，味道也好，对于天价香椿，仍有少量人群购买，提前尝鲜。

　　由于香椿的价格太高,摊主们都不敢大量进货,每天只进个两三斤,捆成一块钱差不多大小粗的小把，每小把一两不到，一小把的香椿就要5-6块钱。