
3月1日长江刀鱼正式开捕。最近天气逐渐回暖,今年首批长江刀鱼陆续上市。记者3月14日走访无锡江阴市场了解到。目前,3两以上的长江刀鱼每斤售价在3800元左右,价格依旧让普通老百姓望而生畏。

在食品城做刀鱼生意的陆满珍今年包下了一艘渔船。3月14日凌晨,渔船上的渔夫在崇明岛附近捕到了几条三两多的长江刀鱼。
陆大姐告诉记者,现在江阴市面上的长江刀鱼,都是3月1号开捕以后,崇明岛以及太仓杨林港一带捕到的刀鱼,数量并不多。由于江阴长江三鲜名气大,渔民都喜欢把刀鱼拿到江阴来交易,食品城也就成了沿江一带有名的刀鱼集散中心。 刀鱼摊贩 陈凤妹:“这个我们船上面直接抓过来, 这个江刀不多的, 一天只能抓几斤 ,今天早上这个江刀我们卖3800 元一斤。”


虽然价格昂贵,不过毕竟长江刀鱼名声在外,捕上来的刀鱼大多被提前预定了。 刀鱼摊贩吴爱妹:“卖得还可以 ,今年比去年便宜好多了, 去年五千多元一斤了 。”
摊贩们告诉记者,“鳞白、尾黑、眼睛小”是正宗长江刀鱼的明显特征,跟湖刀、海刀在外形上有不小区别。口感味道上,更是大相径庭。刀鱼摊贩 陈凤妹 :“江刀眼睛亮亮的 ,头透明的 ,而且这个胡子黄黄的, 这个海刀肚子大大的, 背上面青的 ,眼圈很大 ,你看头也红的 ,不一样的区别。”
记者了解到,目前市面上江阴、张家港一带的本港刀鱼,还不见踪影。预计要到清明节前后,才会陆续上市。







公安备案号:32010202010067
我要说两句