爆竹声中辞旧岁。大年三十晚上，正是举家团圆吃年夜饭、看联欢晚会的时候，而就是在这样的时刻，有的人因为工作的特殊性，注定要放弃与家人团聚看晚会的时间，坚守在自己的工作岗位上，在酒店里替别人忙年夜饭的厨师，就是其中的一员。盐城射阳的厨师长葛兵告诉记者，虽然不能按时回去与家人团聚，但看到大家在一起欢乐团聚，这也是我最大的心愿。

　　下午四点钟不到，记者赶到酒店时，葛兵师傅正在前台安排临时增加的酒席。作为酒店的厨师长，大厅里的菜肴不需要他动手，但小厅的部分菜肴还是他自己亲自来烧，掌勺、加料、盛装，一气呵成，一碗精美的蜜制酒香肉就成功了。晚上6点，随着主持人的新年祝福，来自四面八方的宾客开怀畅饮，一家人在欢笑中品尝着精美的菜肴。而在酒店的厨房里，葛兵师傅正忙着帮忙分装菜肴。葛兵师傅告诉记者，他从事餐饮行业已经二十多年了，每年的除夕团圆饭，都是要等酒店里忙结束，才能回去与家人再团聚，而那时已是夜里的九、十点钟了。记者在宴会大厅里看到，每个桌子上的菜肴基本都是光盘，一名叫孙健的先生告诉记者，菜肴好不好吃，你就看我们桌子上，基本都是空盘子给端下去了。

　　说起不能按时回家与家人团聚，葛兵师傅告诉记者，作为餐饮行业的工作人员，虽然我们辛苦了，但幸福了一大家子，对于这样的付出，还是开心的。晚上8点半钟左右，酒店的年夜饭基本结束，葛兵师傅这才脱下工作服，换上自己的衣服，驾车回家与家人团聚。