临近春节，干果炒货市场销售进入高峰，价格也水涨船高。

　　1月7日一大早，在淮安食品批发市场，商家就将最新的货品摆放到显眼的位置，各种炒货、干果种类丰富。记者了解到，春节前是炒货干果采购高峰期，普通干果每公斤进价比往常上涨了5元至6元，所以批发价格也不同程度的提升。以葵花籽为例，去年的售价在20元/公斤左右，而今年涨到了25元/公斤，质量好点的已经卖到30元/公斤。

　　高档炒货中开心果价格涨的更高，目前零售价已经从78元/公斤涨到了90元/公斤。松子、腰果与杏仁等“贵族”干果价格普遍上涨两到三成。

　　淮安某炒货店老板 ：“瓜子去年我们炒熟了卖15 16左右一斤， 今年要卖到18到20之间。 ”

　　业内人士提醒，瓜子、花生等干果、炒货最大的安全隐患在于因原材料选料把关不严或者贮存不当导致霉变，为掩盖质量问题，一些不法生产者会过量使用香精、甜蜜素等，导致食品添加剂超标。因此，味道过香的炒货消费者要特别警惕。