随着新米的大量上市，最近一阶段，新米价格出现回落趋势。业内人士说，最近一阶段随着外地新米大量到货，市场价格出现了 小幅回落。像安徽新米，上市之初每斤2块1到2块2，而今天已跌到2块钱左右。盘锦大米、东北香米的价格也比上市之初每斤回落 了5分钱左右。目前，苏州市场每天新米的销量在2000吨左右。不过，和往年相比，今年新米价格总体还是微涨。

　　一些市民在选购大米时，注重讲究“吃得少、吃得精”。与大众米相比，今年每斤5元以上的中高端大米销量也有所增加。

　　那么新米上市，如何鉴别让不少市民困惑不已，业内人士告诉荔枝新闻记者，刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水 分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。

　　销售人员介绍,刚上市的本地大米，由于气候等因素的影响，价格略有上升，选购大米时，可将手插入米袋或米桶，抽出后手上如 沾有少许白粉，无米糠黏手，轻吹即掉的是新米；如果是陈米或劣质米，白粉会较多，同时不仅难以吹掉，还会油腻不已。此外 ，还可以抓一把米在手中摊开，如掺杂有碎而小的米粒，也可判定为掺假的米。