河豚是江鲜中的美味，在镇江尤其是扬中，都有烹食河豚的传统。近日，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，这意味着，自 1990 年起不得流入市场的河豚，终于可以 ' 合法化 ' 食用了。

　　《通知》中规定，先行有条件地放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀两个品种产品的加工经营。要求养殖河鲀加工企业，按照河鲀加工技术要求去除有毒部位和河鲀毒素，河鲀可食部位（皮和肉可带骨）经检验合格后附检验合格证方可出厂。禁止加工经营所有品种的野生河鲀。 11月10日上午，在镇江朱方路的水产批发市场，荔枝新闻记者看到不少店铺都有河豚贩卖，品种正是《通知》中解禁的两种河豚。

　　商贩们表示，野生河豚毒性大，不准卖，而养殖的河豚，他们也是加工后卖给消费者，是安全无毒的。对于以前河豚不得流入市场的规定，大多数摊点老板都称不知情，也没有人执行。那么现在解禁又意味着什么呢？渔业部门水产专家告诉记者，' 解禁 ' 意味着2种河豚可以光明正大的上餐桌了，但是，要想养殖生产加工河豚，企业还是要经过相关部门审批备案。