荔枝新闻记者今天（5月6日）从省林业局获悉，盐城大丰区大中镇恒北村在全国首创早酥梨酒这种特殊的制酒方法。

把长在枝头三十多天的小梨，用空酒瓶套上，等一个半月后，约三四两的白色梨果就长在瓶子里，永远也掉不下来，再进行技术处理，装入白酒，这样酒香与梨香混合，口感独特。放上个五年十年，口感更清香，而且不会坏。

据介绍，让在早酥梨空酒瓶里生长，避免了外在虫害的侵害，梨皮是白色的，充满了大半个瓶身。与此前销售早酥梨相比，套瓶早酥梨酒，可让村民的收入增加10倍以上。

在套瓶的过程中，瓶子外面要用牛皮纸包住，防晒防菌，瓶口要用海绵封住，这样虫子爬不进去。据介绍，这种梨酒要经过特殊的技术处理，如果是村民自己拿着瓶子回家酿酒，不超三天，瓶子里的梨就发黑。恒北村的早酥梨处理技术就能解决这个问题。具体怎么做，当然得保密啦。