从今天（12月6日）开始，南京众彩批发市场的冬季蔬菜保供储备正式启动。为了让南京人冬天的菜篮子不“断档”，众彩市场将储备3000吨的蔬菜，同时还与周边的蔬菜基地、全国各地的商户签订协议，为南京市场提供14000吨的应急蔬菜储备。

在众彩市场的冷库里，工作人员正在将一车车打包好的蔬菜堆放在一起，每个包装袋上，都写着商户的信息。负责人表示，市场的冷库前一天就已经开始忙碌了，除了土豆、大白菜和洋葱这些常见蔬菜，紫包菜、冬笋也开始陆续入库。

其实除了实物蔬菜的储备，冬季保供的重点是地头蔬菜。据悉，众彩市场已经与南京周边的数十家蔬菜种植基地签订了冬季保供的协议，确保从12月5日到明年3月5日这3个月内，这些基地将为南京市场提供蔬菜。负责人说，如果要动用应急储备蔬菜，那就意味着南京肯定遭遇了极端恶劣的天气。从目前的情况来看，普通的雨雪天气，对南京蔬菜供应不会有太大的影响，毕竟南京的路网交通非常发达。

负责人表示，冷库中的蔬菜15天就要轮换一次，到了来年的3月5日保供期结束，冷库中的蔬菜也会全部流入市场。