昨天晚上8点多，淮安市香港路义乌商贸城后面，一处小饭店厨房发生火灾。消防官兵发现，起火的厨房位于饭店后方，且厨房为易燃的泡沫夹芯板搭建。当时现场火势较为猛烈，大火已经从厨房内蔓延到外墙，引燃了旁边的空调。如不及时控制，极易引发更大的灾情。

　　消防在灭火过程中，得知厨房内存放有3个煤气罐。指挥员立即组织官兵在水枪掩护下进入厨房内部，搜寻这些随时可能被大火引燃的“定时炸弹”。大约5分钟后，消防官兵成功将煤气罐一一抢出，并立即用水枪进行降温处理。经过半小时的努力扑救火势被完全扑灭。

　　据介绍，是老板在炒菜时火星溅到了炉子上，引燃了的炉子上残留的油便烧起来了，加上厨房为易燃材料搭建，所以火势蔓延迅速，当时在场的人并未采取自救措施而是惊慌的跑出，这才导致火势扩大。