今天（9月22日），中国餐具消毒行业标准起草研讨会暨“第二届中国洗碗节”吹风会在南京举行。来自白净、重庆、广东、湖南、湖北、贵州等地的餐具集中消毒行业协会负责人出席了会议。南京市消协、南京市餐饮消毒行业率领本地的6家企业代表出席了研讨会。

据了解， 目前我国还没有餐具消毒的国家标准，只有20年前指定的餐具消毒规范。与会代表指出，旧的规范已经不能适应现在的行业快速发展，“比如，20年前，还没有洗碗机、洗筷子机呢”。

在新标准的研讨中，方水环保科技有限公司总工张汉杰建议，餐具消毒行业不应再广泛使用化学消毒剂，而应采用无污染的臭氧（也成活氧）清洗技术：

“我们现在是用臭氧消毒，也叫活氧。它对污垢、病菌、细菌是强氧化作用，氧化以后，破坏，让它失去活力。高浓度的活氧水， 有漂白效果， 所以它完全可以替代84消毒液。关键还有一点， 它没有化学残留，因为它最终是分解为氧气。此外，因为这个洗完车间的异味很大，那么活氧也是一个除臭剂”。

有企业代表询问，采用活氧技术，是否会增加企业的清洗成本呢？张汉杰认为：

“它的成本是一次性投入的，比较起来还是有优势的。你如果用化学药剂清洗，除了要考虑要药剂的成本外，还要考虑如何处理化学药剂的成本，也就是污水处理成本。因为现在我们的洗碗机，都没有标准，每一台机子都不一样。我希望能把活氧清洗技术纳入新标准”。

会议决定，国内第一份“中国餐具消毒行业标准”将在10月份形成初稿。然后递交给国家卫计委，争取早日出台。然后，以行业标准推动国家标准的出台。

据了解，“第二届中国洗碗节”将于11月22日在南京举行。到时将以“洗碗传递温情”为主旨，举行一系列庆祝活动。