距离2015年的中秋佳节还有不到两月的时间,南京的大街小巷里已经出现了各色的月饼,更有甚者,还专门召开中秋月饼品鉴会品鉴各色月饼。
今年许多月饼礼盒在包装设计上独具匠心,“星月童话”、“彩云追月”光听名字就美美哒,在价格上也是很实惠亲民。小编给大家介绍几款品鉴会上颇受欢迎的月饼吧:
广式桂花雪梨月饼,由新鲜的桂花和雪梨经过精心的加工制作而成,幽然的桂花香味配以雪梨的冰凉清甜,清淡微香,沁人心脾!
广式红豆沙月饼,这是今年的主打月饼!红豆,选用的是南通大红袍赤豆,这种豆子只在江苏南通生长,口感较北方的红豆更软糯,更适合做江浙口味的细沙。而这一款豆沙添加了云南安宁的糖渍食用玫瑰(占比在7-8%),安宁的食用玫瑰在美食界是拥有美誉的珍贵食材,安宁市区36公里,海拔1940米,年平均气温14.8℃,具有“碧水中流,白云黄花,云蒸霞蔚,物稳年丰”的独特气候,是种植无公害食用玫瑰花的理想之地。安宁食用玫瑰具有花色艳丽,香气浓郁的特点。
玫瑰的香味与豆味融合度很好,由于是古法制作,过滤的环节并没有加大压力,比较好的保持了豆沙的结构和风味,油、糖的比例非常适宜,所以在细腻的同时化口性极佳。而且豆沙的制作过程中没有添加任何的添加剂,所有的原料就只有赤豆、油、糖、玫瑰。
水晶月饼:如水晶般晶莹的外皮Q性十足,内馅清爽细滑,两种质感于舌尖缠绕交织,全无传统糕点的油腻感;采用全素的原料+高温蒸煮的加工方式,使水晶月饼拥有低脂低糖的健康特性。
相信秀色可餐的月饼将温暖每一个团聚在中秋的家庭。
我要说两句