事件回顾：

今年7月15日晚上，南京市民张先生在南京鼓楼区建宁路300号麦德龙超市买了八斤肉，价格为11元每斤。回家后，家人却发现肉有一股臭味，赶紧回超市进行交涉。刚开始超市人员不承认肉有问题，直到民警来协调，麦德龙的一位经理才赶来，承认肉有问题。市民张先生也就此事向工商部门进行了反映。7月17日，南京工商部门给张先生的答复是：这批肉确实有问题，已经勒令超市将未卖出的几十斤问题肉予以销毁。

2000余张伪造的《卫生证书》：

新闻刊登后，很多市民担心，麦德龙的这批问题肉，会不会是传说中的“僵尸肉”？因为就在7月13日，上海出入境检验检疫局公布了一起会同公安机关侦破的案件，上海柚子郎实业有限公司通过伪造《卫生证书》向锦江麦德龙现购自运有限公司供应食品，执法人员仅从麦德龙公司两年法定存档期的档案资料中就提取到2000余张涉嫌伪造的　《卫生证书》。麦德龙公司在中国大陆地区近80家超市门店均涉及其中，时间之长、范围之广、数量之多令人员震惊。上海闵行区法院已对这起伪造国家机关证件案作出判决，涉案的许某等三人被判处伪造国家机关证件罪，处缓刑到三年有期徒刑不等。

上海出入境检验检疫部门告诉记者，实际上，在大型超市查获假证已不是第一次了，对于此类情况，业内人士称早已见怪不怪了，且进口高端食品类商品是重灾区，假证更为突出。此次查获的重大案例进一步揭开了大型超市假证利益链条的内幕。按规定，每一批进口食品经检验检疫合格后都会由出入境检验检疫机构签发一份《卫生证书》或《入境货物检验检疫证明》，该两种文书是进口食品的合格证明文件。根据《食品安全法》相关规定，“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。”

有了《承诺书》问题食品就不用把关了？　　

但是，许某的假证又是如何通过麦德龙公司这个世界500强企业的层层核查呢？麦德龙公司引以为豪的“麦咨达可追溯系统”以及“我们全程记录食品从‘田头到市场’的一路历程，确保食品安全，让你放心购买”的承诺为何会在许某等人面前全部无效呢？执法人员还发现，某公司向麦德龙公司供货时，未随货提供《卫生证书》，仅凭一纸“承诺书”货物就可堂而皇之顺利进入。该公司门店一名担任质检收货的员工告诉执法人员，这种做法得到了麦德龙公司管理层的默认。据知，对于无检验检疫合格证明的食品，麦德龙公司会要求供应商供货时同步提交一份书面《承诺书》，承诺其供应的食品如因无检验检疫手续而产生的后果将由供应商承担。检验检疫部门说，从上面的案例分析可以看出，一些超市为了利益最大化，除一部分货物由有合法资质的供货商供应外，还有一部分来路不明、自行采购的同类产品，却偷偷套用前者合法供货商的资质，这种现象带有一定的普遍性，甚至有的超市和不法供应商勾结，用国产甚至廉价的产品冒充进口货进行销售，谋取暴利。

如何斩断“利益链”：　

为什么假证履禁不止？为什么连全球知名的大企业也对假证视而不见？记者也多方了解情况，有知情人告诉记者，麦德龙这样的大型超市属于地方的纳税大户，轻易不会受到严格的检查，这才是麦德龙超市胆子越来越大、问题频出的主要原因。如果相关部门严格执法，这样的利益链就会更早被发现，也更早被切断。

事件进展：

“问题肉”发现后，荔枝新闻记者一直在积极联系麦德龙方面，希望就相关问题采访麦德龙负责人。南京麦德龙建宁路店曾承诺记者在7月19日接受采访。后又称因为问题严重，需要由上海总部的公关部门来宁接受采访。今天（7月20日）上午，麦德龙中国企业公共关系部给记者发来一封邮件，称：“麦德龙中国公司高度食品安全和顾客健康。接收到顾客对猪肉的投诉后，麦德龙南京下关商场安排了对顾客退款并补偿来回打车的费用。同时商场采取了迅速行动，将该批猪肉产品全部撤架处理，并对其它猪肉产品进行了彻底的检查。 ”邮件中没有对该批问题猪肉的来源及市民所关心的“僵尸肉”问题予以回应。我们仍将继续关注此事，直到问题水落石出。

麦德龙对问题猪肉的回应全文如下：

关于猪肉产品的声明

日期：2014年７月20日

麦德龙中国公司高度食品安全和顾客健康。接收到顾客对猪肉的投诉后，麦德龙南京下关商场安排了对顾客退款并补偿来回打车的费用。同时商场采取了迅速行动，将该批猪肉产品全部撤架处理，并对其它猪肉产品进行了彻底的检查。

麦德龙中国一贯重视产品质量，在业务往来中，将始终采取严格的措施，认真履行义务，索证索照，确保产品质量和食品安全，以保障顾客利益。

麦德龙中国

企业公共关系部