节日期间，亲朋相聚，涮个火锅，好不惬意。这吃火锅啊，美味的虾丸、鱼丸、肉丸，可都是必备圣品。吃着Q弹，闻着也很香，可是，你知道吗，制作这些美味丸子的原材料并不是真正意义上的牛肉、鱼肉和虾肉。

昨天，记者在南通海安县城一家超市的食品专柜区看到，这里的散装仿生火锅丸子，品种繁多，应有尽有。而这类散装的各类丸子，在食品销售区却看不到生产厂家的制作工艺及保质期限。在采访中，许多市民对这类散装食品也只图个喜爱和方便，而并不在意它的内在品质。

进入冬季，火锅店的生意也格外火。一家火锅店的领班经理告诉记者，最近火锅生意很好，节日期间，朋友聚餐，很多都会选择来吃火锅，而客人点得最多的也就是这类火锅丸子。据专业人士介绍，市面上销售的仿生火锅丸子大多数是用纯淀粉加各类鲜美的精粉制作，并不是纯食材食品，但它们煮出来的味道，却十分鲜香，口感也很Q弹。

海安县市场监督管理局食品安全监管科科员周婕敏介绍，如果去超市购买，我们可以看一下外包装袋上面的一些标签，配料表上会写清楚所含具体配料，大家可以根据配料表上的具体内容具体选择，对于火锅店的肉丸，鱼丸，我们可以闻一下它的气味，看一下它的色泽，对于感观有异常的，我们建议消费者不要食用，当然最好大家能食用自己制作的。

专业人士还特别提醒，火锅味美，也要注意节制，一两周内吃上一次即可，吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类应该均衡，尽量避免辛辣、浓汤，以及吃半生不熟的东西，尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之乐而损害身体健康。