1月19日下午4点，盐城市东台市区境内的一大排档厨房突然起火，火灾发生后，火势顺着整个操作间开始蔓延，并产生大量的浓烟，接到报警后，当地消防部门随即赶赴现场进行灭火。

在火灾事故现场，只见大排档的门前一侧已经是浓烟滚滚，外墙排烟管道已经被烧得发生了变形，消防官兵现场随即对火势进行控制，同时组成人员深入厨房操作间控制火势，由于其中的一个油锅已经起火，并引燃了操作间，火苗不时将整个厨房包围，火势还顺着烟道直冲二楼，一旦火势蔓延，后果不堪设想。根据现场情况，随即组织人员从后窗破入，用水枪扑灭烟道明火，阻止蔓延。最终，在水枪的掩护下，大火被完全扑灭。

据事后了解，事发之前大排档的厨师正在准备晚上的菜，在用油锅作业时，火苗顺着油锅直接串进了油烟管道，最终引发了火灾事故的发生。