近期，因为气温变动，南京市场蔬菜价格波动较大，部分蔬菜涨幅超过40%。记者了解到，目前南京已经常规储备了一万吨蔬菜，即使大雪封路或遇到极端天气，也足够全市支撑一周的用量。

早上的能仁里农贸市场很热闹，早起买菜的市民很多。但记者了解到，部分蔬菜的价格涨得也很“火热”：

“市民：你买了哪些品种？有芹菜。这个芹菜是什么价位？ 5.0元。感觉怎样？涨的可以。市民2：那你今天这点菜花了多少钱？反正一两百元吧:。涨的能接受得了吗？怎么说呢。不光是买菜，还有虾仁啊，鱼片啊。”

监测显示，这段时间气温忽高忽低，受此影响，蔬菜价格直线上升。省物价局价格监测中心主任吴爱琴介绍，“蔬菜价格以涨为主。受寒冷天气影响，与12月30日相比，我省蔬菜价格27升3降2平。其中，旱芹、油菜、黄瓜、茄子、尖椒、韭菜、菠菜、冬瓜、花菜、西兰花、生菜、平菇价格涨幅均超过20%。”

众彩农产品批发市场，是南京最大的蔬菜批发中心，每天全国各地的蔬菜都汇聚到这里。市场办公室主任沈家安介绍，这段时间，部分蔬菜的批发价上升很快，已被他们列入了重点监测品种：

“毛豆批发价在9.71元一公斤，青蒜的价格在2.52元每公斤，上涨了20%，青椒的价格在3.36元，涨幅27%，韭菜的价格上涨了一些，批发价是5元一公斤，涨了35%，黄瓜是5.47一公斤，上涨了50%。因为现在过了元旦，临近春节了，蔬菜有一定的上涨呢，也是正常现象。”

沈家安说，南京在众彩市场实施了多项“蔬菜冬季保供措施”。蔬菜保供基础“空前牢固”：“目前我们冬季保供的已经进冷库的已有3000吨。除了土豆、大白菜，还有很多替代的商品，比如粉丝、海带。在田里的和紧急调运的，还有7000吨，也就是说，我们现在手上掌握了一万吨的蔬菜保供的应急计划，在大雪封路时，可以保证南京市场一周的供应量。”