最近南京市高淳固城湖的螃蟹上市了，去那玩的市民或多或少都会买那么一点，但是您知道吗？这买卖螃蟹也有猫腻。近日，就有市民向我们反映，当地的不少蟹农在卖螃蟹之前，会让螃蟹泡个澡，这样看起来很新鲜，秤起来也能重点。但买这样的螃蟹，吃亏的却是消费者。

根据市民提供的视频，我们看到，确实有不少卖家，在岸边把螃蟹泡在水里。而我们记者昨天在高淳水产市场附近采访，就亲眼看到了这一幕。

这一位蟹农，含蓄的表示，螃蟹泡了水，加不了多少分量。不过，一位知情者却向我们说出了其中的猫腻，这加那么一点分量，很关键。

知情者：它有档次的嘛，三两五四两（不同档次），泡增加水分，本来三两八 三两九重的，泡水的话就增加到四两，提高了一个档次。

泡过水的螃蟹，俗称湿水蟹，在当地正规的水产市场是禁止买卖的，大部分都是在路边交易。这样子的螃蟹不但重量不靠谱，本身也活不久。而死螃蟹会滋生细菌，是不能食用的。

所以我们也建议市民在购买螃蟹时，尽量选择干货，也就是没有泡过水的螃蟹。

就算我们不去固城湖，在家门口的菜市场，或者超市购买螃蟹，也是一样的道理，尽量选择干的螃蟹，对于放在水池中买卖的螃蟹，称重时可以先把水甩一甩，并且买回家以后要尽快食用，不宜久放。