中秋节即将到来，今年的月饼生产已经基本收官。记者今天采访获悉，南京部分月饼厂家的最终订单量同比下滑了30%左右；个别月饼厂家努力开拓个人消费市场，整体销量勉强接近去年的水平。

南京西丽食品有限公司是南京规模较大的月饼代加工企业。在江宁区淳化街道索墅工业园内，该公司负责人介绍，他们前几年一共投资了1000多万元，上马的设备都是最新最先进的，一季差不多能生产1200万只月饼。但从去年中秋节开始，订单就因“月饼禁令”的出台下滑了20%左右。今年，该公司月饼的总订单量又继续下滑了30%左右。

“差不多了，已经接近尾声了，老百姓买的少了，现在就是超市基本上卖不动了。你看现在已经开始打折了吧？保质期一般是1-2个月，那么我们承担的保质期越长，风险就越大。”

这位负责人介绍，今年的订单全部生产完了，员工现在已经放假了。他们做的都是月饼代加工，自己并不零售月饼。今年订单影响最大的主要是一些机关和事业单位、国有企业和酒店。有些合作了10多年的星级酒店，这两年也都突然不订了：

“你这边怎么这么多包装盒？这是积累下来的。我们做的酒店没有几百元的一盒的，他们都是在80元、120几元左右，市场风险很大。”

位于江宁区湖熟镇的中华老字号——南京小苏州食品有限公司也从去年中秋节就感受到了月饼的而“降温”。公司总经理胡锡良介绍，去年总销量量下滑了10%以上，今年目前销量已达到了去年的90%，最终有望于去年持平。因为高档月饼礼盒遇冷，公款购买月饼被禁止，他们现在主动的都是价格亲民的普通月饼礼盒，一般都是价格40元—100多元的，也比较受市场欢迎，主要是一些私营企业和市民个人消费：

“中国人中秋传统吃月饼， 或者是晚辈给长辈送礼，又不能不送这个东西，所以它的消费需求还是比较大的。其实月饼我还是主张传统的，你比如广东的月饼，他几十年下来，就是四个一盒，销量还不错，价格比较有优势的。”

另外，小苏州公司自己也在超市销售散装的月饼，每只7.6元左右，和去年持平。但今年的人工成本上涨了10%左右。所以，他们的利润也更低了。

月饼市场遇冷， 生产企业该如何应对？据了解，西丽食品有限公司从去年开始，就已经做好了月饼市场长期“降温”的心理准备，并且一直在想办法转型，一年四季要研发生产其他的糕点，不把“宝”都押到月饼上。目前，公司可以生产的糕点已经有好几十种了。